114 FAUBOURG Menu
MENU PRANZO
Formula del Mezzogiorno - 75 EUR: Antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert. Disponibile solo nei giorni feriali a pranzo.
Formula del Mezzogiorno Completa - 100 EUR: Antipasto, piatto principale, bicchiere di vino e caffe. Disponibile solo nei giorni feriali a pranzo.
ANTIPASTI
Granchio - 42 EUR: Granchio condito con curry e cedro
Pate en Croute di Anatra e Foie Gras - 38 EUR: Pate in crosta tradizionale di anatra e foie gras
Verdure di Stagione - 32 EUR: Verdure dell'orto dell'Ile-de-France con vinaigrette alle erbe
Uova Mimosa - 28 EUR: Classiche uova mimosa con guarnizione di stagione
PIATTI PRINCIPALI
Astice Blu - 68 EUR: Astice blu della Bretagna con candele di pasta farcite con verdure di stagione
Dorso di Merluzzo Confit - 52 EUR: Dorso di merluzzo cotto lentamente con accompagnamenti di stagione
Vol-au-Vent - 56 EUR: Animelle di vitello e astice in pasta sfoglia
Costoletta di Vitello Arrosto - 58 EUR: Costoletta di vitello di prima scelta arrostita con l'osso, sugo e verdure di stagione
Sogliola alla Mugnaia - 62 EUR: Sogliola di Dover intera con burro nocciola, limone e capperi
DESSERT
Baba al Rum - 22 EUR: Baba classico imbevuto di rum invecchiato con crema Chantilly
Millefoglie Le Bristol - 24 EUR: Croccante pasta sfoglia con crema alla vaniglia, firma della casa
Dessert di Frutta di Stagione - 22 EUR: Creazione del pasticciere con i migliori frutti di stagione
Souffle al Cioccolato - 24 EUR: Souffle al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia (preparazione 15 minuti)