CONTRASTE Menu
MENU DEGUSTAZIONE
Contraste - 175 EUR: 10 portate — sapori, texture e temperature in contrasto
Breve - 115 EUR: 6 portate — introduzione alla filosofia Contraste
Abbinamento Vini - 80 EUR: Vini naturali ed etichette italiane biodinamiche
À LA CARTE
Ostrica - 26 EUR: Ostrica Fine de Claire, granita di mela verde, wasabi
Pasta al Pomodoro - 34 EUR: Pasta della casa, sugo di pomodoro 30 ore, basilico
Piccione - 60 EUR: Piccione della Bretagna, parfait di fegato, ciliegie, cacao amaro