LE SAINT JOSEPH Menu
MENU PRANZO
Menu Tre Portate - 31 EUR: Antipasto, piatto principale e dessert dalla selezione stagionale
ANTIPASTI
Velouté di Castagne - 12 EUR: Crema di castagne con condimento di calamari infuso con inchiostro di seppia e combawa
Carpaccio di Barbabietola Colorata - 11 EUR: Olio di pistacchio, fettine di mini cetrioli e tartare di verdure
Risotto allo Zafferano - 14 EUR: Capesante con rosmarino e pancetta
PIATTI PRINCIPALI
Merluzzo su Riso Nero - 24 EUR: Riso proibito con porri e dragoncello, limone conservato e brodo al vino giallo
Bavette di Vitello Saltate - 26 EUR: Patata dolce arrostita e pesto menta-arachidi
Pasta Fresca - 22 EUR: Cozze, calamari e scampi in salsa stagionale
DESSERT
Canelés Bordelais - 9 EUR: Stile babà con rum invecchiato, crema al limone siciliano e lamponi freschi
Madeleine Tiepide - 8 EUR: Topping al cioccolato praliné e lampone
Dessert Stagionale - 9 EUR: Creazione dello chef secondo il mercato