MAISON ROSTANG Menu
MENÙ DEGUSTAZIONE — SCOPERTA
Carciofo poivrade: In vellutata delle sue foglie con ripieno di capperi e olive
Quenelle di luccioperca: Il classico della casa — quenelle soffice di luccioperca con crema di astice
Pollo di Bresse: Pollo di Bresse allevato all'aperto con scorzonera e jus al vino giallo
Selezione di formaggi artigianali: Una selezione curata dei migliori formaggi stagionali di Francia
Cioccolato del Madagascar: Cioccolato 65% cacao con croccanti biscotti Gavotte, sorbetto alle erbe fresche e salsa allo yuzu
Menù Scoperta - 195 EUR: Menù degustazione in cinque portate con opzione di abbinamento vini
Abbinamento vini — Scoperta - 90 EUR: Vini selezionati dal sommelier per accompagnare il menù Scoperta
MENÙ DEGUSTAZIONE — GRAND
Gran menù degustazione - 248 EUR: Un viaggio esteso attraverso le creazioni stagionali dello chef Nicolas Beaumann, con portate aggiuntive e i migliori prodotti del mercato
Abbinamento vini — Grand - 125 EUR: Selezione premium di vini per accompagnare il menù Grand
MENÙ DEGUSTAZIONE VEGETALE
Menù degustazione vegetale - 195 EUR: Un percorso vegetale attento che celebra le migliori verdure ed erbe di stagione, elaborato con la stessa precisione dei menù degustazione principali