MALLORY GABSI Menu
MENU PRANZO
Menu Pranzo - 75 EUR: Tre sequenze. Disponibile solo a pranzo, da martedi a venerdi.
LES SENS — MENU DI 4 SEQUENZE
Menu Les Sens - 150 EUR: Quattro sequenze che giocano con contrasti di texture ed emozioni. Menu per l'intero tavolo.
Abbinamento Vini - 85 EUR: Selezione di vini per accompagnare ogni sequenza
TURQUOISE — MENU DI 7 SEQUENZE
Menu Turquoise - 195 EUR: Sette sequenze: l'espressione completa dell'eredita belga-tunisina dello chef e della sua creativita parigina. Menu per l'intero tavolo.
Abbinamento Vini - 120 EUR: Selezione premium per accompagnare ogni sequenza
PIATTI EMBLEMATICI
Anguilla Verde: Anguilla affumicata laccata alla birra, caviale di limone, confit di scalogno, crema di erbe di dragoncello, cerfoglio, acetosa e ortica, caviale
Agrumi e Alghe: Un dessert straordinario che abbina agrumi di stagione alle alghe marine
Tabacco, Vaniglia e Caffe: Un finale straordinario che fonde sapori di tabacco, vaniglia e caffe