Cinq Mains Menu
前菜
ポワロー - 14.00 EUR: ヴィネグレットソース、Comtéチーズ、エストラゴンクーリ
ラディッシュ - 14.00 EUR: バタームース、クルトン、ピクルス、西洋ワサビ/ナスタチウムのブイヨン
キノコ - 22.00 EUR: グリーンピース、ハマグリ、グリーンピースのソルベ
メインディッシュ
トラウト - 28.00 EUR: さやいんげん、発酵チェリーコンディメント、ピクルス、魚のブイヨン
ポークチョップ - 28.00 EUR: グリーンピース、豚の脂身、ハーブ、黒ニンニク風味の肉汁
仔牛のリードヴォー - 46.00 EUR: キノコ、アスパラガス、モリーユソース
デザート
ストロベリースープ - 9.00 EUR: イチゴのタルタル、Bretonサブレ、イチゴ/ペッパーソルベ
ヘーゼルナッツとブラックベリー - 9.00 EUR: ヘーゼルナッツとブラックベリーをテーマにした創作デザート
チーズプレート - 9.00 EUR: 熟成チーズの盛り合わせ
コースメニュー — 前菜 + メイン + デザート
コースメニュー - 41.00 EUR: 前菜 + メイン + デザート