La Gâche Menu
29€コース — 前菜
Salade Lyonnaise（リヨン風サラダ、ラルドン・クルトン・ポーチドエッグ添え）
オニオングラタンスープ
Œuf en meurette（ポーチドエッグの赤ワインソース）
Gâteau de foie de volaille（鶏レバーのケーキ仕立て）
29€コース — メインディッシュ
Quenelle de brochet sauce Nantua "Les Quenelles du Soleil"（カワカマスのクネル、ナンチュアソース）
Boudin noir aux deux pommes（ブーダン・ノワールと二種のりんご）: マッシュポテトとキャラメルアップル。
Saucisson chaud pistache sauce vin rouge（温かいピスタチオ・ソシソンと赤ワインソース）
Andouillette de canard "Maison Bobosse"（ボボス工房のアンドゥイエット・ド・カナール）
29€コース — デザート
Cervelle de canut（リヨン名物ハーブフレッシュチーズ）
Demi Saint-Marcellin（サン・マルスラン・チーズ ハーフ）
Pruneaux au vin rouge（赤ワインのプルーン煮）
Panna cotta du moment（本日のパンナコッタ）
Brioche perdue caramel beurre salé & boule de glace（塩バターキャラメルのブリオッシュフレンチトーストとアイスクリーム）
Tarte à la praline（ピンクプラリネのタルト）
32€コース — 追加前菜
Ravioles aux escargots（エスカルゴのラビオリ）
Ravioles aux cèpes（ポルチーニのラビオリ）
32€コース — 追加メインディッシュ
Bœuf Bourguignon（牛肉の赤ワイン煮込み）
Andouillette tirée à la ficelle "Maison Bobosse"（ボボス工房の手引きアンドゥイエット）
Triplette de quenelle sauce aux cèpes（クネルのトリオとポルチーニソース）: ラムソン・イカ墨・パルメザンチーズの鶏肉の三種。
Magret de canard sauce pain d'épices（鴨のマグレとジンジャーブレッドソース）
Pièce du Boucher（肉屋のスペシャルカット）: ベアルネーズソース。追加料金+3€。
32€コース — 追加デザート
Mi-cuit au chocolat（半熟チョコレートケーキ）
セットメニュー
Bouchonメニュー - 29 EUR: 前菜 + メイン + デザート。
Traditionメニュー - 32 EUR: 前菜 + メイン + デザート（より広い選択肢）。
アラカルト — 前菜
アラカルト前菜 - 15–16 EUR
アラカルト — メインディッシュ
アラカルトメインディッシュ - 15–23 EUR
肉屋のスペシャルカット - 23 EUR
バーガー
バーガー・トラディション - 17 EUR
ゴートチーズ&ハニーバーガー - 17 EUR
イタリアンバーガー - 17 EUR
チキンバーガー - 17 EUR
ベジタリアンバーガー - 17 EUR
タルタル
クラシックタルタル - 16 EUR
イタリアンタルタル - 16 EUR
タイ風タルタル - 15 EUR
オープンサンドイッチ
Toute Douce（やさしい一枚） - 16 EUR
Rouquine（赤毛の一枚） - 16 EUR
Je Préfère le Canard（やっぱり鴨が好き） - 18 EUR
アラカルト・デザート
アラカルト・デザート - 5–7,50 EUR