L'Éclat de Pierre Menu
前菜
豚肉と鶏肉のテリーヌ - 12.00 EUR: 自家製テリーヌ ピンクペッパー添え
アンディーヴとコンテチーズのサラダ - 10.00 EUR: 新鮮なアンディーヴと熟成コンテチーズ
パテ・アン・クルート - 13.00 EUR: 伝統的なフレンチパイ包み焼き
Croque de Pierre - 11.00 EUR: 自家製クロックムッシュ
キクイモのヴルーテ - 9.00 EUR: 旬の野菜を使ったクリーミーなスープ
メイン料理
タラのステーキ - 22.00 EUR: パセリポテト、パルメザンソース
鯛のフィレ - 24.00 EUR: 本日の鮮魚と旬の野菜
チキン胸肉のモリーユ茸添え - 26.00 EUR: 放し飼いチキン、クリーミーなモリーユ茸ソース
シャロレー牛のタルタル - 23.00 EUR: 手切りビーフタルタル、フライドポテト
アンガス牛フィレ肉 - 32.00 EUR: プレミアムビーフフィレと旬の野菜
デザート
マダガスカル産バニラのカスタードタルト - 9.00 EUR: 受賞フラン — フランス第1位
季節のフルーツタルト - 9.00 EUR: 新鮮な旬のフルーツとカスタードクリーム
チョコレートフォンダン - 10.00 EUR: 温かいチョコレートケーキとバニラアイス
チーズの盛り合わせ - 11.00 EUR: フランスチーズの盛り合わせ
コースメニュー
本日のフォーミュラ - 23.00 EUR: 前菜+メイン または メイン+デザート
本日のメニュー - 28.00 EUR: 前菜+メイン+デザート — 毎週変更