Menu
前菜
香り高い鶏肉のテリーヌ - 18 EUR: Mirabelle プラムの調味料添え
マグロのタタキ - 20 EUR: 日本式BBQで焼き、マッシュポテト、シャキシャキフェンネル、ルバーブドレッシング添え
季節野菜のコンポジション - 16 EUR: 地元産、シェフの日々のインスピレーション
市場の魚のタルタル - 19 EUR: フレッシュハーブとシトラスビネグレット
メイン料理
本日の釣り魚 - 28 EUR: 季節野菜とアロマティックジュ
放し飼い鶏 - 26 EUR: 根菜とナチュラルレダクション
ゆっくり煮込んだラム - 30 EUR: 春野菜とハーブクラスト
ベジタリアンコンポジション - 24 EUR: 市場の野菜、地元の穀物、アロマティックオイル
デザート
季節のフルーツタルト - 12 EUR: バニラクリーム添え
ダークチョコレートのバリエーション - 13 EUR: 塩キャラメルとヘーゼルナッツ
レモンメレンゲタルト - 12 EUR: シトラスコンフィとイタリアンメレンゲ
チーズセレクション - 14 EUR: 地元生産者から
セットメニュー
本日のメニュー - 32 EUR: 前菜 + メイン料理 + デザート
お子様メニュー - 23 EUR: 12歳以下のお子様向け