59 Republic Menu
シェアバイツ
マック＆チーズバイツ - 15 EUR: クリーミーなアメリカンチーズソースとベーコンビッツをトッピングしたクリスピーなマカロニ - 3個（ベジタリアン - オプション）
ミニビーフケバブ - 18 EUR: ココナッツとチリでマリネした牛フィレ肉、濃厚なピーナッツサテーソース添え - 3個
サーモンタルタル - 15 EUR: クリスピーライスの上にシアーしたサーモンタルタル、日本風マヨネーズとサーモンキャビアで仕上げ - 3個
アランチーニ - 15 EUR: パンプキンとブリーチーズのアランチーニ、トリュフマヨネーズとローストパンプキンシードで仕上げ - 3個（ベジタリアン）
エビタコス - 15 EUR: エビの天ぷら、ピクルスキャベツ、スリラチャマヨネーズを添えたミニソフトシェルタコス - 3個（乳糖フリー）
鴨の春巻き - 14 EUR: ホイシンマヨネーズと砕いたカシューナッツをトッピングした鴨肉の春巻き - 2個
ミニ和牛スライダー - 16 EUR: ベーコン、チーズ、マスタードケチャップをトッピングしたミニ和牛スライダー - 2個
ロブスター餃子 - 24 EUR: 醤油と柚子のドレッシングを添えた蒸しロブスター餃子 - 4個
前菜
タコ - 18 EUR: ガーリック風味の柔らかいタコ、フレッシュハーブで繊細に仕上げ、ベルベットのようなポテトサラダの上に盛り付け
トマトスープ - 15 EUR: ローストトマトのヴルーテ、バジルクリームで豊かに、完璧にグリルしたモッツァレラトースト添え（ベジタリアン）
リゾット - 22 EUR: ジューシーなアサリ、エビ、イカをトッピングしたクリーミーなミラノ風リゾット、繊細なハーブブレンドで仕上げ
エビの天ぷら - 18 EUR: クリスピーゴールデンなエビの天ぷら、小さなサラダ添え、プレミアムキャビアとわさびマヨネーズのヒントでトッピング
和牛 - 45 EUR: シアーした和牛のたたき、クリスピーピーナッツ、柔らかい豆、スイートコーンを添えた鮮やかなガラス麺サラダ添え
ニョッキ - 16 EUR: 手揚げニョッキを柔らかい牛肉と椎茸と一緒に炒め、香り高いトリュフクリームソースで仕上げ
スコットランド産ホタテ - 19 | 38 メイン EUR: 繊細なエビクリームで焼いたスコットランド産ホタテ、ゴールデンパン粉とパルメザンで仕上げ
ラビオリ - 16 EUR: スモークスカモルツァクリームの中で芸術的に作られた茄子とアーティチョークのラビオリ、パルメザンの削りで仕上げ（ベジタリアン）
ジンバー シグネチャー
The 59 Classic G&T - 14 EUR: ヘンドリックスジン、フィーバーツリー メディタレーニアン トニック、きゅうりとピンクペッパーコーン
The Pink Spritz Gin - 14 EUR: ゴードンズ ピンクジン、プロセッコ、レモネード、フレッシュベリー
The Gintonica G&T - 14 EUR: モンキー47ジン、フィーバーツリー インディアン トニック、オレンジスライスとジュニパーベリー
The Rosemary G&T - 14 EUR: ジンマーレ、フィーバーツリー メディタレーニアン トニック、フレッシュライムとフレッシュローズマリーの小枝
メインコース
クラシック ビーフウェリントン - 39 EUR: マッシュルームデュクセルでコーティングした牛フィレ肉、パルマハムとパフペストリーで包み、完璧に焼き上げ
さつまいもとゴートチーズ - 28 EUR: 地元のゴートチーズとフレッシュルッコラをトッピングした、さつまいもと豆のケーキ（ベジタリアン）
イベリコ豚 - 36 EUR: イベリコ豚のグリルチョップ、ポテトとソーセージのコロッケ添え、マスタードとブランデーのジュで仕上げ
サーモンウェリントン - 38 EUR: スイスチャードのクレープで包んだサーモン、ホタテとエビのムース添え、オランデーズソース添え
アルゼンチン産フィレ - 38 EUR: 炭火焼き牛フィレ、焦がしリーク、仔牛のジュ、フォアグラパテ添え
スズキ - 30 EUR: ケーパーとレモンバターソースで焼いたスズキ、フレッシュムール貝トッピング
ラムラック - 37 EUR: ハーブとマスタードでクラストしたラムラック、温かいフェタとそばのサラダ添え、クラシックジュで仕上げ
USDAサーロイン - 49 EUR: プライムカットUSDAサーロインステーキ、ブランデーペッパーソース添え、チャンキーなケイジャンフライ添え
サイドメニュー
ローズマリーフライドポテト - 5 EUR
ベーコンジャム入りマッシュポテト - 8 EUR
ケイジャンバター入りコーンリブ - 8 EUR
ベシャメル入り焦がしカリフラワー - 8 EUR
ローストベビーポテト - 6 EUR
グリル野菜 - 7 EUR
デザート
ピーカン＆カカオニブ パルフェ - 12 EUR: キャラメリゼしたピーカンナッツのパルフェ、カカオニブとクリスピーチョコレートチュイール添え
クレームブリュレ - 12 EUR: リッチでクリーミーなバニラカスタード、繊細な焦がし砂糖の層添え
レモンメレンゲパイ - 10 EUR: ピリッとしたレモンカードを詰めた甘いペストリータルト、ふわふわメレンゲ添え
チーズケーキ - 12 EUR: 鮮やかなストロベリークーリを詰めた、当店シグネチャーのイチゴ型チーズケーキ
チョコレート＆キャラメルムース - 12 EUR: キャラメルとピーナッツを層にしたダークチョコレートムース、チョコレートスポンジケーキ添え
シグネチャーカクテル
Summer of '59 - 14 EUR: ヘンドリックスジン、卵白、ディハイドレートオレンジ
Bangkok Mule - 14 EUR: ベルヴェデールウォッカ、ジンジャーエール、フレッシュジンジャーとライムウェッジ
Pinkie Twinkie - 14 EUR: グレイグースウォッカ、サワーミックス、クランベリーとピーチ、オレンジビターとチェリー
French 59 - 14 EUR: モンキー47ジン、プロセッコ、季節のベリーで仕上げ
The 59 Porn Star Martini - 14 EUR: ベルヴェデールウォッカ、パッソアリキュール、パッションフルーツ、冷たいプロセッコのショット添え
クラシックカクテル
Cosmopolitan - 12 EUR: ウォッカ、クランベリージュース、コアントロー、フレッシュライムジュース
Espresso Martini - 12 EUR: ウォッカ、エスプレッソコーヒー、カルーア、コーヒー豆
Negroni - 12 EUR: ジン、カンパリ、ヴェルモット ロッソ、オレンジスライス添え
Mojito - 12 EUR: ホワイトラム、フレッシュライム、ミントの葉、砂糖、ソーダ水
Old Fashioned - 12 EUR: バーボン、ビターズ、少量の水、砂糖、オレンジツイストで仕上げ
Sex on the Beach - 12 EUR: ウォッカ、クランベリージュース、ピーチシュナップス、オレンジジュース
Long Island Ice Tea - 12 EUR: ウォッカ、トリプルセック、テキーラ、ジン、ラム、コーラで仕上げ
Whisky Sour - 12 EUR: バーボン、少量の卵白、フレッシュレモンジュース
Piña Colada - 12 EUR: ラム、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、氷でシェイク
Elderflower Collins - 12 EUR: ジン、エルダーフラワーリキュール、フレッシュレモンジュース、ソーダ水
シャンパンとスパークリング
Prosecco, Borgo Molino - 9 / 39 EUR: イタリア - プロセッコ ミレジマート ブリュット、グラス/ボトル
Champagne, Barons de Rothschild - 18 / 98 EUR: フランス - ブリュット シャンパーニュ、グラス/ボトル
Champagne, Veuve Clicquot - 22 / 125 EUR: フランス - ブリュット シャンパーニュ、グラス/ボトル
Champagne, Louis Roederer - 48 EUR: フランス - ブリュット プルミエ シャンパーニュ、ハーフボトル 375ml
グラスワイン
Morgassi Superiore（白） - 9 EUR: イタリア - ガヴィ ディ ガヴィ、コルテーゼ
Meridiana（白） - 10 EUR: マルタ - イシス シャルドネ
Louis Moreau（白） - 14 EUR: フランス - シャブリ、シャルドネ
Palladino（赤） - 8 EUR: イタリア - バルベーラ ダルバ、バルベーラ
Meridiana（赤） - 10 EUR: マルタ - ネクサス、メルロー
Michele Chiarlo（赤） - 20 EUR: イタリア - バローロ パラス、ピエモンテ