コマンドレストラン Menu
前菜
イカの詰め物 - 19.00 EUR: エビ&松の実 | ワカメ | ラーメンブロス
ホタテ貝のソテー - 17.00 EUR: ホワイトアスパラガスのエスプーマ | カリフラワークスクス | ピクルスアプリコット
鴨のプロシュート - 17.00 EUR: ポム・アンナ | ブドウのコンポート | ガーリックエマルジョン
ビーフタルタル - 17.00 EUR: ストラッチャテッラトルテッリーニ | 青ネギのアグロドルチェ | ペコリーノチップス
トマトとグベイナのリゾット - 14.00 EUR: ビーフトマトサルサ | バジルペスト | ヒマワリの種
ハムホックパッパルデッレのルーラード - 15.00 EUR: グリーンピースのヴルーテ | チョリソ | 乾燥ブラックオリーブ
メインコース
本日の鮮魚
ビーフサーロイン - 36.00 EUR: フォアグラブリュレ | そら豆のフリカッセ | トリュフ | ボルドレーズソース
鴨胸肉 - 30.00 EUR: 玉ねぎのタルトタタン | エアルームキャロットピュレ | ヘーゼルナッツクランブル
地元豚フィレ - 27.00 EUR: サツマイモ | ポークチークコロッケ | キャベツ | キャロブジュ
マグロのソテー - 29.00 EUR: カポナータ | レモンクレームフレッシュ | ケッパーブールブラン
ラムサドル - 34.00 EUR: ラムメルゲーズソーセージ | パースニップピュレ | ジュ
サイド
ポレンタチップス - 6.00 EUR: ペコリーノ | アイオリ
手切りチップス - 5.00 EUR: ローズマリーソルト | マヨ
グリルアスパラガス - 6.00 EUR: スライスアーモンド | サンドライトマト
ベイクドオーベルジーヌ - 6.00 EUR: トマトソース | ストラッチャテッラ
デザート
ホワイトチョコレートデリス - 10.00 EUR: ピスタチオクランブル | キャラメリゼホワイトチョコレート
ストロベリータルト - 9.00 EUR: トンカビーンディプロマット | キャンディアーモンド
ミルク&ハニー - 9.00 EUR: イチジクのフランジパーヌ | ハニーパンナコッタ
アフォガート - 7.00 EUR: ベイリーズアイスクリーム | サヴォイアルディ | ホットエスプレッソ
アイスクリーム&シャーベットセレクション - 3.00 EUR: 本日のセレクションについてはサーバーにお尋ねください
ミント&チョコレート - 10.00 EUR: ダークチョコレート | 抹茶 | ミントアイスクリーム