THE HARBOUR CLUB Menu
前菜
旬の魚のクルード - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: オールドシアター通り - ローストフィッシュボーングレーズ、メロン、ケーパーリーフ、採取シーハーブ、レモンドレッシング
地元のトマト - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: オールドホスピタル通り - セミドライサンマルツァーノトマト、ショートクラスト、松の実カード、フレッシュエアルームチェリートマト、トマトストック
ウサギのテリーヌ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: リパブリック通り - 地元ウサギの層状テリーヌ、リークタタン、ピクルドシャロット、ブラックシャロットピュレ
アクアレッロリゾット - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: リエス・ヒル - ズッキーニ&ピスタチオリゾット、海老タルタル、ラルド・ディ・コロンナータ
カッペラッチ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: マーチャント通り - ペコリーノクリーム詰め、グレーズタコ、赤パプリカコンポート、ホエイエマルジョン
メインコース
地元豚フィレ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: ストレート通り - スモークポークショルダータコス、コーン&フェンネルサラダ、モーレロホ、ジュ
ビーフリブアイ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: メディテレニアン通り - ビーフポム・ブーランジェール、ローストオニオンピュレ、クリスピーオニオン、フォーティファイドワインジュ
本日のキャッチ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: イースト通り - アンチョビグレモラータドレスナス、パセリマヨネーズ、ローストフィッシュジュ
最大14日熟成ペッパードツナ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: サウス通り - 2名様用、ネクタリン&ベビージェムサラダ、塩ポン酢&ハーブEVOOドレッシング
バターナッツスクワッシュ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: セントポール通り - 層状スクワッシュ&チポトレカシューバター、アヒベルデ、ソテーグリーンビーンズ、ベジタブルジュ
デザート
ピーチ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: セントジョン通り - ポレンタケーキ、トーチピーチ、ピーチコンポート、レモンアマザケ、レモンバジルクリーム、ヨーグルトアイスクリーム
サンドイッチ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: カスティール・プレイス - ヘーゼルナッツショートブレッド、キャラメリゼチョコレートパルフェ、ハニカム、オレンジキャンディピール、塩ヘーゼルナッツ
ココナッツ&パッションフルーツ - 55.00 (2コース) / 70.00 (3コース) EUR: セントウルスラ通り - ココナッツホワイトチョコレートムース、ココナッツケーキ、パッションフルーツジェル、カモミールアイスクリーム、チュイール
地元手作りチーズ3種 - 5.00 追加料金 EUR: ウェスト通り - パン&フラットブレッドクラッカー、地元ジャム、マルタハニー添え