114 FAUBOURG Menu
ランチメニュー
ランチフォーミュラ - 75 EUR: 前菜 + メイン または メイン + デザート。平日ランチタイムのみ。
ランチフォーミュラ・コンプレ - 100 EUR: 前菜、メイン、グラスワイン、コーヒー。平日ランチタイムのみ。
前菜
ズワイガニ - 42 EUR: カレーとシトロンを添えたズワイガニ
鴨とフォアグラのパテ・アン・クルート - 38 EUR: 伝統的な鴨とフォアグラのパイ包み焼き
季節の野菜 - 32 EUR: イル・ド・フランスの庭園野菜、ハーブヴィネグレット添え
ウフ・ミモザ - 28 EUR: クラシックなミモザ卵、季節のガルニチュール
メインディッシュ
ブルーロブスター - 68 EUR: ブルターニュ産ブルーロブスター、季節の野菜を詰めたカンデレパスタ添え
タラのコンフィ - 52 EUR: じっくり火入れしたタラの背身、季節のアコンパニマン
ヴォロヴァン - 56 EUR: 仔牛胸腺とロブスターのパイ包み
仔牛のロースト骨付きロース - 58 EUR: 最高級の仔牛骨付きロース、ジュと季節の野菜
舌平目のムニエル - 62 EUR: ドーバー産舌平目丸ごと、焦がしバター、レモン、ケッパー
デザート
ババ・オ・ラム - 22 EUR: 熟成ラム酒に浸したクラシックなババ、シャンティイクリーム添え
Le Bristol ミルフィーユ - 24 EUR: サクサクのパイ生地にバニラクリーム、メゾンのシグネチャー
季節のフルーツデザート - 22 EUR: パティシエが最高の季節のフルーツで創る作品
チョコレートスフレ - 24 EUR: ダークチョコレートスフレ、バニラアイス添え（調理15分）