ANNE Menu
ランチメニュー
Menu Déjeuner — 3コース - 79 EUR: 前菜 + 魚または肉 + デザート（火曜日から金曜日、祝日を除く）
Menu Déjeuner — 4コース - 89 EUR: 前菜 + 魚 + 肉 + デザート（火曜日から金曜日、祝日を除く）
ディナーテイスティングメニュー
Menu Végétal - 155 EUR: 季節の食材を洗練された技術で表現す5コース野菜中心のテイスティング
Menu Terre-Mer - 175 EUR: 5コースの山海テイスティング — 最高の肉とシーフードを巡る旅
Menu Expression - 210 EUR: 5コースグランドテイスティング — シェフMathieu Pacaudの完全なクリエイティブ表現、プレミアム食材使用
シグネチャー料理
金色ボラのカルパッチョ: 繊細な金色ボラの薄切り、柑橘、ハーブ、軽いヴィネグレットを添えて
Sole Amandine: アーモンドをのせたソール、大根、アサリ、レモンクリームソースを添えて — シグネチャークリエーション
アンコウのムニエル: アンコウのクラシックなムニエル仕立て、ブラウンバター、レモン、パセリ添え
季節のジビエまたは家禽: シェフ厄選のプレミアム肉、洗練された季節の付け合わせとともに
今のデザート: 最高の季節食材にインスパイアされた優雅なスイーツクリエーション