BRIGADE DU TIGRE Menu
ランチメニュー
前菜 + メイン または メイン + デザート - 25 EUR
前菜 + メイン + デザート - 29 EUR
スナック & 前菜
野菜のピクルス - 5 EUR: 季節の野菜、アジアンスパイス
サテーピーナッツ - 5 EUR: サテースパイスでローストしたピーナッツ
黒ゴマおにぎり - 8 EUR: 14ヶ月熟成コンテチーズ、ほうれん草
灰色エビの天ぷら - 12 EUR: カフィアライムの葉、カリカリ天ぷら
ソフトシェルクラブの天ぷら - 15 EUR: カニ一匹、サテーソースヴィエルジュ
メイン料理
グレーズドナスと豆腐 - 18 EUR: 自家製チリペースト、フレッシュハーブ
ホイシングレーズド牛ほほ肉 - 24 EUR: セロリアック、グレープフルーツ、メジュールデーツ
マイエンヌ鴨三種 - 41 EUR: ラッカー鴨胸肉、炒め鴨もも肉、バオパン、五香粉ブロス
豚肉シュウマイ - 14 EUR: 伝統的な蒸し餃子、醤油酢
デザート
季節のデザート - 9 EUR: シェフの日替わり創作
アジア風スイーツ - 10 EUR: アジアンデザートのローテーション