DON JUAN II Menu
ガストロノミークルーズメニュー — 5品
テイスティングメニュー - €250 EUR: Don Juan IIヨットに乗船し、2時間以上セーヌ河を航行しながらのミシュラン星付き5品ディナー。テーブル全員共通。
ワインペアリング - €120 EUR: ソムリエがクルーズの各品に合わせて選んだワイン
シェフ FRÉDÉRIC ANTONのメニュー
シナモンクラブ: シナモン風味のカニとグラニースミスアップルのゼフィール、オリーブオイル添え
フォアグラクリーム: フォアグラをクリーム仕立てに、小ネギのロワイヤルとトリュフ添え
ラングスティーヌラヴィオリ: ラヴィオリ包みのラングスティーヌ、パルメザンクリームと金箔ゼリー添え、クロッシュで提供
バニラロブスター: Antonシェフの象徴的なバニラロブスター、酸味のあるアップルゼフィールをのせて — シグネチャーディッシュ
ピジョンのジュグラ添え: ピジョンに濃厚なジュグラと野生キノコ、フレッシュハーブ添え
Le Chocolat: 温かいチョコレートスフレ、イラン産ピスタチオアイスクリーム添え