JOUVENCE Menu
セットメニュー
2コース(前菜 + メインまたはメイン + デザート) - 28 EUR
3コース(前菜 + メイン + デザート) - 38 EUR
前菜
季節野菜のカルパッチョ、ハーブとシトラス - 14 EUR
スモークトラウト、ピクルスきゅうりとディル - 15 EUR
ブラータ、ローストビーツとヘーゼルナッツ - 16 EUR
ビーフタルタル、マスタードとケッパー - 16 EUR
タコのカルパッチョ、青りんごとフェンネル - 15 EUR
メインコース
グリルイベリコ豚、ローストベジタブル - 26 EUR
タラ、カリフラワーピューレと黒にんにく - 28 EUR
鴨胸肉、チェリージュとポレンタ - 30 EUR
ローストラム、ナスのキャビア - 29 EUR
野生キノコのリゾット、パルメザン - 22 EUR
本日の釣り魚(時価) - 28 EUR
チーズとデザート
フランス農家チーズセレクション - 12 EUR
ダークチョコレートムース、オリーブオイルと海塩 - 11 EUR
季節のフルーツタルト - 10 EUR
パンナコッタ、ベリーコンポート - 10 EUR
Paris-Brest、プラリネクリーム - 12 EUR