MALLORY GABSI Menu
ランチメニュー
ランチメニュー - 75 EUR: 3品コース。ランチタイムのみ、火曜日から金曜日。
LES SENS — 4品コース
Les Sens メニュー - 150 EUR: テクスチャーと感情のコントラストを表現する4品コース。テーブル全員共通メニュー。
ワインペアリング - 85 EUR: 各品に合わせた厳選ワイン
TURQUOISE — 7品コース
Turquoise メニュー - 195 EUR: 7品コース：シェフのベルギー・チュニジアの伝統とパリの創造性を完全に表現。テーブル全員共通メニュー。
ワインペアリング - 120 EUR: 各品に合わせたプレミアムセレクション
シグネチャーディッシュ
グリーンイール: ビールで照り焼きにしたスモークウナギ、レモンキャビア、エシャロットのコンフィ、タラゴン・チャービル・スイバ・イラクサのハーブクリーム、キャビア
柑橘と海藻: 季節の柑橘と海藻を組み合わせた見事なデザート
タバコ、バニラ、コーヒー: タバコ、バニラ、コーヒーの風味を融合させた格別のフィナーレ