MARSAN PAR HELENE DARROZE Menu
平日ランチメニュー — 4皿
4皿ランチメニュー - 95 EUR: Helene Darrozeシェフの料理への4皿の入門体験、平日のランチタイムのみ提供
テイスティングメニュー — 6皿
6皿テイスティングメニュー - 195 EUR: フランス南西部のテロワールを巡る季節の旅、ランチとディナーで提供
ワインペアリング — 6皿 - 120 EUR: ソムリエが各皿に合わせて厳選したワイン
テイスティングメニュー — 9皿
9皿テイスティングメニュー - 250 EUR: ベアルン、ランド、大西洋岸の最高級食材を称える完全なガストロノミー体験
ワインペアリング — 9皿 - 170 EUR: ソムリエ厳選の拡張ワインペアリング
TABLE DU CHEF
シェフズテーブル体験 - 325 EUR: キッチン隣のテーブルで提供されるマルチコーステイスティングメニュー、Darrozeシェフとチームの仕事を間近で見られる親密な体験
シグネチャー料理
ランド産フォアグラ: ランド産ローストフォアグラ、ゴマとそば添え
ブルターニュ産ブルーロブスター: 干し草の香りをまとったブルーロブスター、ボルドー産セップ茸添え
シャラント産牡蠣: シャラント産牡蠣、キャビアとベアルン産トウモロコシ豆添え
Saint-Jacques タンドリー: 手潜りホタテ貝、タンドリースパイスとフレッシュコリアンダー添え、インドへの旅からインスピレーション
農場飼育の鳩: ラセルハヌート風味の鳩、暖かい地への未完の渡りの旅を想起させる
Baba a l'Armagnac: Helene Darrozeの伝説的アルマニャックババ、バニラシロップと砂糖漬け洋梨添え