LA PERGOLA Menu
テイスティングメニュー - 7品
鴨のフォアグラ: リンゴと栗添え。
スズキのカルパッチョ: 赤エビとトマトムース。
みかんのリゾット: 手長エビ添え。
温製スズキの薄切り: オリーブオイルでマリネした野菜添え。
古代アッピア街道の子羊: 発芽豆類とアッピア街道を思わせるハーブ添え。
チーズの盛り合わせ: 厳選された上質なチーズ。
デザート: シェフのシグネチャー創作。
テイスティングメニュー - 10品
鴨のフォアグラ: リンゴと栗添え。
根菜と手長エビ: 根菜類と手長エビ。
スズキのカルパッチョ: 赤エビとトマトムース。
Fagottelli La Pergola: カルボナーラとフォアグラのシグネチャーパスタ。
みかんのリゾット: 手長エビ添え。
スズキのフィレ: グリルしたフェンネルとピスタチオクリーム添え。
Spaghetti Cacio e Pepe: ライムでマリネした白エビ添え。
古代アッピア街道の子羊: 発芽豆類とハーブ添え。
チーズの盛り合わせ: 厳選された上質なチーズ。
デザート: シェフのシグネチャー創作。