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런치 메뉴
2코스 - 36 EUR: 서비스 요금 포함
3코스 - 42 EUR: 서비스 요금 포함
4코스 - 51 EUR: 서비스 요금 포함, 오후 1시까지 제공
5코스 - 64 EUR: 서비스 요금 포함, 오후 12시 45분까지 제공
전채
Ceviche de Langoustine: 신선한 랑구스틴의 라임 마리네이드, 칠리 향, 아보카도 무스 곁들임
Quasi de Veau: 차갑게 서빙된 얇은 송아지 고기, 참치 크림, 케이퍼, 진주 양파
Gravelax de Saumon: 구운 귀리 크림, 메밀 크리스프, 고수
구운 파스닙: 헤이즐넛과 트러플을 곁들인 카망베르 무스
메인 요리
기니파울 필레: 캐슈넛 프랄린, 에스푸마 방식의 밤, 셀러리 뿌리
팬 구이 황새치 필레: 타라곤 향의 Condrieu 소스와 당근
Fregola Sarda 리조또: 구운 버터넛 스쿼시와 포토벨로 버섯
디저트
그릭 요거트 무스: 포치드 그래니 스미스 사과와 차가운 마테차 육수
콘브레드: 캐러멜 가나슈와 아몬드
숙성 치즈: 숙성 치즈 모음
디너 테이스팅 메뉴
9시퀀스 메뉴 - 82 EUR: 18가지 영감을 바탕으로 9시퀀스로 제공되는 미식 경험. 테이블 전체 메뉴.
와인 페어링: 소믈리에가 전문적으로 선택한 와인