Cinq Mains Menu
전채
리크 - 14.00 EUR: 비네그레트 소스, Comté 치즈, 타라곤 쿨리
래디시 - 14.00 EUR: 버터 무스, 크루통, 피클, 홀스래디시/한련 육수
버섯 - 22.00 EUR: 완두콩, 대합조개, 완두콩 소르베
메인 요리
송어 - 28.00 EUR: 녹두, 발효 체리 양념, 피클, 생선 육수
돼지 갈비 - 28.00 EUR: 완두콩, 돼지 껍데기, 허브, 흑마늘을 넣은 육즙
송아지 염통 - 46.00 EUR: 버섯, 아스파라거스, 모렐 소스
디저트
딸기 수프 - 9.00 EUR: 딸기 타르타르, Breton 사블레, 딸기/후추 소르베
헤이즐넛과 블랙베리 - 9.00 EUR: 헤이즐넛과 블랙베리를 중심으로 한 창작 디저트
치즈 플레이트 - 9.00 EUR: 숙성 치즈 모음
코스 메뉴 — 전채 + 메인 + 디저트
코스 메뉴 - 41.00 EUR: 전채 + 메인 + 디저트