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전채
랍스터 샐러드 - 42 EUR: 제철 버섯과 아티초크를 곁들인 생강 야채 육수
캐비어를 곁들인 반숙 달걀 - 38 EUR: 레몬그라스와 생강 당근 리덕션, 파피요트로 조리한 베이비 당근과 절인 모래 당근
파이크와 랍스터 테린 - 35 EUR: 피스타치오를 곁들인 아메리케인 소스
메인 요리
구운 농어 필레 - 37 EUR: 캐비어 호밀 갈레트와 아티초크 퓨레
구운 가리비 - 42 EUR: 헤이즐넛 버터, 맛조개 라비올리와 오징어 먹물 튀일, 요오드 물냉이 벨루테
양 안심과 등심 - 34 EUR: 뼈째 구운 칼라마타 올리브와 바질 파니스
디저트
카카오 쇼트브레드 - 16 EUR: Guanaja 그랑 크뤼 초콜릿 무스, 캐러멜 처리한 헤이즐넛 크로캉, Jivara 초콜릿 아이스크림
디스커버리 메뉴
4코스 테이스팅 메뉴 - 76 EUR: 셰프의 계절 창작 요리를 통한 미식 여행
시그니처 메뉴
5코스 테이스팅 메뉴 - 92 EUR: 프랑스 최고 장인 Guy Lassausaie의 세련된 맛과 기술 탐험
프레스티지 메뉴
7코스 테이스팅 메뉴 - 120 EUR: 최고급 제철 재료로 선보이는 궁극의 미식 경험