La Gâche Menu
29€ 코스 — 애피타이저
Salade Lyonnaise（리옹식 샐러드, 라르동·크루통·수란 곁들임）
양파 그라탱 수프
Œuf en meurette（적포도주 소스를 곁들인 수란）
Gâteau de foie de volaille（닭 간 케이크）
29€ 코스 — 메인 요리
Quenelle de brochet sauce Nantua "Les Quenelles du Soleil"（강꼬치고기 크넬, 낭튀아 가재 소스）
Boudin noir aux deux pommes（블랙 푸딩과 두 가지 사과 요리）: 으깬 감자와 캐러멜 사과.
Saucisson chaud pistache sauce vin rouge（따뜻한 피스타치오 소시송과 레드와인 소스）
Andouillette de canard "Maison Bobosse"（보보스 공방의 오리 내장 소시지）
29€ 코스 — 디저트
Cervelle de canut（리옹 전통 허브 신선 치즈）
Demi Saint-Marcellin（생 마르슬랭 치즈 하프）
Pruneaux au vin rouge（레드와인에 조린 서양 자두）
Panna cotta du moment（오늘의 판나코타）
Brioche perdue caramel beurre salé & boule de glace（솔티드 버터 캐러멜 브리오슈 프렌치 토스트와 아이스크림 한 스쿱）
Tarte à la praline（핑크 프랄린 타르트）
32€ 코스 — 추가 애피타이저
Ravioles aux escargots（달팽이 라비올리）
Ravioles aux cèpes（포르치니 버섯 라비올리）
32€ 코스 — 추가 메인 요리
Bœuf Bourguignon（부르고뉴식 레드와인 소고기 찜）
Andouillette tirée à la ficelle "Maison Bobosse"（보보스 공방의 수제 내장 소시지）
Triplette de quenelle sauce aux cèpes（세 가지 크넬과 포르치니 소스）: 산마늘, 오징어 먹물, 파르메산 치즈 닭고기.
Magret de canard sauce pain d'épices（오리 가슴살과 진저브레드 소스）
Pièce du Boucher（정육점 특선 스테이크）: 베아르네즈 소스. 추가 요금 +3€.
32€ 코스 — 추가 디저트
Mi-cuit au chocolat（반숙 초콜릿 케이크）
세트 메뉴
Bouchon 메뉴 - 29 EUR: 애피타이저 + 메인 + 디저트.
Tradition 메뉴 - 32 EUR: 애피타이저 + 메인 + 디저트 (더 넓은 선택).
단품 — 애피타이저
단품 애피타이저 - 15–16 EUR
단품 — 메인 요리
단품 메인 요리 - 15–23 EUR
정육점 특선 스테이크 - 23 EUR
버거
트래디션 버거 - 17 EUR
염소 치즈 & 꿀 버거 - 17 EUR
이탈리안 버거 - 17 EUR
치킨 버거 - 17 EUR
채식 버거 - 17 EUR
타르타르
클래식 타르타르 - 16 EUR
이탈리안 타르타르 - 16 EUR
타이 타르타르 - 15 EUR
오픈 샌드위치
Toute Douce（부드러운 한 조각） - 16 EUR
Rouquine（빨간 머리 한 조각） - 16 EUR
Je Préfère le Canard（오리가 더 좋아） - 18 EUR
단품 디저트
단품 디저트 - 5–7,50 EUR