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런치 포뮬러
런치 포뮬러 - 24 EUR: 전채 + 메인 또는 메인 + 디저트. 아시아와 지중해의 영향을 받은 현대 프랑스 요리, 신선한 제철 식재료 사용.
런치 메뉴
풀코스 런치 메뉴 - 26 EUR: 전채 + 메인 + 디저트. 전통적인 프랑스 기법과 창의적인 터치를 결합한 제철 요리.
디너 메뉴 - 3코스
3코스 디너 메뉴 - 39 EUR: 전채 + 메인 + 디저트. 아시아의 영향을 받은 지역 전통에서 영감을 얻은 Marc Boissieux 셰프의 현대적이고 풍성한 요리를 맛보세요.
디너 메뉴 - 4코스
4코스 디너 메뉴 - 49 EUR: 완전한 미식 여행. 제철 현지 식재료와 세계적인 풍미로 셰프의 창의성과 전문성을 선보이는 4코스.
시그니처 요리
가재 가리비: 신선한 가재 조리에 세련된 양념
쇠고기 타타키와 Canut Brains: 가볍게 구운 쇠고기와 리옹 전통 치즈 조리
버섯과 고구마를 곁들인 바비큐 온글레: 그릴에 구운 쇠고기와 제철 채소
텍스처드 송어: 샐러리, 염소 치즈, 건과일 곁들임
바비큐 숙성 쇠갈비: 바비큐로 조리한 프리미엄 숙성 쇠고기
풀드 포크와 체다: 천천히 조리한 돼지고기와 녹인 체다 치즈
토마토 가스파초: 페타와 올리브를 곁들인 차가운 수프
완두콩 꼬투리 아이스크림: 상쾌한 제철 디저트
치즈
숙성 치즈 플레이트: 숙성된 프랑스 치즈 선택