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2026년 겨울 메뉴 — 디너
핑거 아뮤즈부쉬: 사워도우 빵 & 견과류 버터.
버섯, 파스닙, 수영(소렐) 모자이크: 헤이즐넛 발사믹 비네그레트.
달콤새콤한 뾰족양배추 속 채운 페탈: 비트와 훈제 감자 보르쉬.
콩피하고 구운 새송이버섯, 허브를 박은 리크: 물냉이 엽록소, 해조류와 레몬 거품.
구운 콜리플라워 부케, 노란 와인 사바욘: 훈제 돼지감자와 세이버리 향 육수.
호박 / 버베나 / 유자고추
감귤 제스트 쌀 푸딩, 키위/감: 소나무 결정과 카피르 라임 스노우.
달콤한 프티 푸르
디너 세트 메뉴
디너 메뉴 - 68 EUR: 디너 전체 메뉴.
2026년 봄 메뉴 — 런치 (토요일만)
핑거 아뮤즈부쉬: 사워도우 빵 & 견과류 버터.
완두콩, 당근, 야생 마늘 모자이크: 아삭한 래디시 샐러드.
구운 콜리플라워 부케, 노란 와인 사바욘: 훈제 돼지감자와 세이버리 향 육수.
장미 제라늄으로 포슁한 배: 아몬드 사블레 비스킷, 감귤 껍질.
달콤한 프티 푸르
런치 세트 메뉴
런치 메뉴 - 34 EUR: 토요일만 운영.
음식과 와인 페어링 - 22 EUR: 와인 2잔.
음식과 논알코올 음료 페어링 - 18 EUR
혼합 페어링 - 20 EUR