커맨도 레스토랑 Menu
전채
속을 채운 오징어 - 19.00 EUR: 새우와 잣 | 미역 | 라멘 육수
팬 시어드 가리비 - 17.00 EUR: 화이트 아스파라거스 에스푸마 | 콜리플라워 쿠스쿠스 | 절인 살구
오리 프로슈토 - 17.00 EUR: 폼 안나 | 포도 콤포트 | 마늘 에멀젼
비프 타르타르 - 17.00 EUR: 스트라치아텔라 토르텔리니 | 청파 아그로돌체 | 페코리노 크리스프
토마토와 그베이나 리조또 - 14.00 EUR: 비프 토마토 살사 | 바질 페스토 | 해바라기씨
햄 호크 파파르델레 룰라드 - 15.00 EUR: 완두콩 벨루테 | 초리조 | 탈수 블랙 올리브
메인 코스
오늘의 신선한 생선
비프 서로인 - 36.00 EUR: 푸아그라 브륄레 | 잠두 프리카세 | 트러플 | 보르들레즈 소스
오리 가슴살 - 30.00 EUR: 양파 타르트 타탱 | 전통 당근 퓨레 | 헤이즐넛 크럼블
현지 돼지고기 필레 - 27.00 EUR: 고구마 | 돼지 볼살 크로켓 | 양배추 | 캐롭 쥬
참치 시어 - 29.00 EUR: 카포나타 | 레몬 크렘 프레슈 | 케이퍼 뵈르 블랑
양 안장살 - 34.00 EUR: 양 메르게즈 소시지 | 파스닙 퓨레 | 쥬
사이드
폴렌타 칩 - 6.00 EUR: 페코리노 | 아이올리
손으로 자른 칩 - 5.00 EUR: 로즈마리 소금 | 마요
구운 아스파라거스 - 6.00 EUR: 슬라이스 아몬드 | 선드라이 토마토
구운 가지 - 6.00 EUR: 토마토 소스 | 스트라치아텔라
디저트
화이트 초콜릿 델리스 - 10.00 EUR: 피스타치오 크럼블 | 캐러멜화된 화이트 초콜릿
딸기 타르트 - 9.00 EUR: 통카빈 디플로맷 | 캔디드 아몬드
우유와 꿀 - 9.00 EUR: 무화과 프랑지판 | 꿀 파나코타
아포가토 - 7.00 EUR: 베일리스 아이스크림 | 사보이아르디 | 뜨거운 에스프레소
아이스크림 및 셔벗 선택 - 3.00 EUR: 오늘의 선택은 서버에게 문의하세요
민트와 초콜릿 - 10.00 EUR: 다크 초콜릿 | 말차 | 민트 아이스크림