LE GV Menu
디너 메뉴
3코스 메뉴 - 85 EUR: 전채 + 메인 코스 + 치즈 & 디저트 중 선택
4코스 메뉴 - 105 EUR: 전채 + 중간 요리 + 메인 코스 + 치즈 & 디저트 중 선택
'Carte Blanche' - 140 EUR: 6코스 서프라이즈 테이스팅 메뉴
전채
숙성 Black Bream과 전통 당근: 차가운 Spider Crab와 패션후르츠 수프
구운 메추라기: 자두와 Foie gras 파르페를 곁들여 차갑게 제공
중간 요리
'Gużman' 감자 프리카세 - 10 추가 EUR: 봄 양파와 무화과 잎, Rossini 화이트 Sturgeon 캐비어
가지와 Ricotta 토르텔리니: 달팽이와 잠두콩 라구
메인 코스
야생 Wreckfish 바비큐: 'Corno di toro' 피망과 Koshikari 쌀 랍스터 XO 소스
밀크 페드 송아지: San Marzano 토마토, 샬롯, 이란산 사프란
소고기 안트르코트 - 10 추가 EUR: 발효 순무, 꿀, 모렐 버섯
치즈 & 디저트
Delectat의 'Karmelitan' 양 치즈: 보존된 'Bambinella'와 그린 토마토
Le Grand Dessert: 다양한 분위기와 계절의 본질을 담은 여러 디저트