마레아 Menu
시식 메뉴
마레아 시식 메뉴 - 75 EUR: 6코스: 니기리 (츄토로), 바오 번 (새우와 돼지고기), 아뇰로띠 (호박과 부라타), 돼지고기 (볼살 브레이즈), 입 정화제, 밀푀유. 와인 페어링 옵션 +€35
크루디
신선한 질라도 굴 - 7 EUR: 초리조 마요네즈, 마늘 칩, 아브루가, 타바스코, 라임
마레아 피시 타르타르 - 14 EUR: 신선한 생선 타르타르
연어 타르타르 - 14 EUR: 아보카도 살사, 후리카케, 연어알, 마늘 칠리 플랫브레드
연어 트러플 타타키 - 18 EUR: 폰즈, 트러플 오일, 아브루가, 적양파, 방울토마토, 다이콘, 바삭한 퀴노아
연어 포케 볼 - 18 EUR: 파인애플, 아보카도, 와카메, 절임 생강, 참깨, 홍고추, 파, 스시 라이스, 에다마메 콩, 김, 절임 오이
참치 포케 볼 - 18 EUR: 망고, 아보카도, 당근, 다이콘, 토가라시, 절임 생강, 바삭한 케일, 와사비 페이스트
탐바얀 - 셰어링 플레이트
갓 구운 바오 번 - 12 EUR: 선택 가능: 바삭한 돼지 삼겹살과 집에서 만든 피클, 데리야키 소스, 스리라차 또는 텐푸라 새우와 피코 데 가요, 아보카도, 새우, 고수, 칠리 또는 꿀 글레이즈 바삭한 두부와 아시안 슬로, 캐슈넛
수제 교자 - 12 EUR: 돼지고기와 시이타케 버섯 속, 미소 라임 드레싱
수제 스프링 롤 - 13 EUR: 쿵파오 치킨 스프링 롤과 시트러스 드레싱
그릴 문어 - 15 EUR: 바바 가누쉬, 카페 뒤 파리 에멀전, 회향, 헤이즐넛
포치드 가리비 - 17 EUR: 와카메, XO 버터, 헤이즐넛 크리스프
새우 카타이피 - 14 EUR: 카타이피로 감싼 새우, 스파이시 마요, 다이콘, 당근, 오이
에다마메 콩 - 7 EUR: 선택 가능: 바다 소금과 바질 또는 파마산과 마늘
와카메 샐러드 - 7 EUR: 일본식 해초 샐러드
파스타 & 라이스
치킨 팟타이 누들 - 17 EUR: 야채, 타마린드 소스, 두부, 견과류
수제 뇨키 - 17 EUR: 옐로우 타이 커리, 바삭한 케일, 캐슈넛
로스티드 버터넛 스쿼시 & 부라타 아뇰로띠 - 18 EUR: 관챌레, 석류 살사
시금치 리조또 - 18 EUR: 타라곤, 스트라치아텔라, 에다마메, 레몬, 보타르가
메인 코스
옥수수 먹인 베이비 치킨 - 28 EUR: 리코타, 시금치, 주키니, 당근, 치킨 주스
돼지 볼살 브레이즈 - 29 EUR: 파스닙 퓌레, 바삭한 고구마, 블랙베리
허브 크러스트 양고기 랙 - 32 EUR: 완두콩 퓌레, 민트, 양고기 주스
소고기 립아이 - 32 EUR: 로스티드 양파 퓌레, 스위트 칠리, 비프 주스
그릴 방어 - 28 EUR: 리크 벨루테, 와카메, 우나기 젤, 아브루가
팬 시어드 농어 - 28 EUR: 카포나타, 캐러멜라이즈드 콜리플라워 퓌레
로스티드 콜리플라워 스테이크 - 24 EUR: 칠리 미소 글레이즈, 페페로나타, 살사 베르데, 라임
스시 바 - 니기리
붉은 도미 니기리 - 7 EUR: 신선한 생선, 찐 쌀, 쌀 식초, 유자 고쇼
농어 니기리 - 7 EUR: 신선한 생선, 찐 쌀, 쌀 식초, 유자 고쇼
현지산 붉은 새우 니기리 - 7 EUR: 신선한 생새우, 찐 쌀, 쌀 식초, 유자 고쇼
우나기 니기리 - 8 EUR: 그릴 장어, 찐 쌀, 쌀 식초, 유자 고쇼
츄토로 니기리 - 8 EUR: 중간 지방 참치 뱃살, 찐 쌀, 쌀 식초, 유자 고쇼
참치 니기리 - 8 EUR: 신선한 생참치, 찐 쌀, 쌀 식초, 유자 고쇼
대서양 연어 니기리 - 8 EUR: 신선한 생연어, 찐 쌀, 쌀 식초, 유자 고쇼
일본 와규 A5 등급 니기리 - 16 EUR: 프리미엄 일본 소고기, 찐 쌀, 쌀 식초, 유자 고쇼
스시 바 - 사시미
붉은 도미 사시미 - 7 EUR: 얇게 썬 신선한 생선, 간장
농어 사시미 - 7 EUR: 얇게 썬 신선한 생선, 간장
현지산 붉은 새우 사시미 - 7 EUR: 얇게 썬 신선한 생새우, 간장
참치 사시미 - 8 EUR: 얇게 썬 신선한 생선, 간장
대서양 연어 사시미 - 8 EUR: 얇게 썬 신선한 생선, 간장
우나기 사시미 - 8 EUR: 얇게 썬 그릴 장어, 간장
스시 바 - 데마리
붉은 도미 데마리 - 7 EUR: 작은 공 모양 스시, 간장, 생강, 와사비
농어 데마리 - 7 EUR: 작은 공 모양 스시, 간장, 생강, 와사비
참치 데마리 - 8 EUR: 작은 공 모양 스시, 간장, 생강, 와사비
대서양 연어 데마리 - 8 EUR: 작은 공 모양 스시, 간장, 생강, 와사비
스시 바 - 시그니처 롤
뉴 스타일 참치 롤 - 16 EUR: 참치, 김치, 아보카도, 참치 타르타르, 토가라시, 스파이시 마요
연어 아보카도 롤 - 16 EUR: 대서양 연어, 크림 치즈, 아보카도, 연어 토핑, 바삭한 비트
서프 & 터프 - 20 EUR: 참치, 아보카도, 참깨, 파, 데리야키 소스, 붉은 도미 토핑, 푸아그라, 오세트라 캐비어
드래곤 롤 - 16 EUR: 텐푸라 새우, 아스파라거스, 아보카도, 칠리, 이쿠라, 차이브, 참깨, 크리미 마요
트러플 와규 롤 - 23 EUR: 마리네이드 소고기, 파, 트러플, 토치드 비프 토핑, 데리야키 소스, 후리카케, 파
마레아 롤 - 16 EUR: 마리네이드 소고기, 아스파라거스, 랑구스틴 새우 토핑, 아보카도, 후리카케, 야키니쿠 소스, 아브루가
스시 플래터
니기리 모리아와세 - 45 EUR: 셰프 선택 혼합 니기리와 토비코, 오세트라 캐비어, 유자 고쇼, 이쿠라, 간장. 생강과 와사비 제공
사시미 모리아와세 - 50 EUR: 셰프 선택 혼합 사시미와 토비코, 오세트라 캐비어, 이쿠라, 간장. 생강과 와사비 제공
비기 플래터 - 60 EUR: 셰프 선택 혼합 니기리, 토리카츠, 플레임 참치 롤, 붉은 새우 & 텐푸라 스시 롤. 생강과 와사비 제공
마레아 시그니처 플래터 - 85 EUR: 셰프 선택 혼합 니기리, 혼합 데마리, 사시미, 드래곤, 뉴 스타일 참치, 연어 & 아보카도 롤, 서프 & 터프, 토리카츠 스시 롤. 생강과 와사비 제공
사이드
로스티드 베이비 포테이토 - 6 EUR: 새우 식초와 함께
코코넛 찜 밥 - 6 EUR: 부순 아몬드, 고수 잎
글레이즈드 로스티드 야채 - 6 EUR: 제철 야채
와카메 샐러드 - 6 EUR: 혼합 참깨
포메 퓌레 - 6 EUR: 부드러운 감자 퓌레