THE HARBOUR CLUB Menu
전채
계절 생선 크루도 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 올드 시어터 스트리트 - 로스트 생선 뼈 글레이즈, 멜론, 케이퍼 잎, 채집 해초, 레몬 드레싱
지역 토마토 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 올드 호스피탈 스트리트 - 세미 드라이 산 마르자노 토마토, 쇼트 크러스트, 잣 커드, 신선한 에어룸 체리 토마토, 토마토 스톡
토끼 테린 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 리퍼블릭 스트리트 - 지역 토끼 레이어 테린, 리크 타르트 타탱, 피클 샬롯, 블랙 샬롯 퓨레
아쿠아렐로 리조또 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 리에스 힐 - 주키니 & 피스타치오 리조또, 새우 타르타르, 라르도 디 콜로나타
카펠라치 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 머천트 스트리트 - 페코리노 크림 속, 글레이즈 문어, 레드 캡시컴 콤포트, 유청 에멀젼
메인
지역 돼지고기 필레 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 스트레이트 스트리트 - 훈제 돼지 어깨 타코, 옥수수 & 회향 샐러드, 몰레 로호, 쥬
비프 립아이 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 메디테라니안 스트리트 - 비프 폼 불랑제, 로스트 양파 퓨레, 크리스피 양파, 포티파이드 와인 쥬
오늘의 어획 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 이스트 스트리트 - 안초비 그레몰라타 드레스드 가지, 파슬리 마요네즈, 로스트 피쉬 쥬
최대 14일 숙성 페퍼 참치 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 사우스 스트리트 - 2인분, 넥타린 & 베이비 젬 샐러드, 시오 폰즈 & 허브 EVOO 드레싱
버터넛 스쿼시 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 세인트 폴 스트리트 - 레이어드 스쿼시 & 치폴레 캐슈 버터, 아히 베르데, 소테 그린빈, 베지터블 쥬
디저트
복숭아 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 세인트 존 스트리트 - 폴렌타 케이크, 토치 복숭아, 복숭아 콤포트, 레몬 아마자케, 레몬 바질 크림, 요거트 아이스크림
샌드위치 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 카스틸 플레이스 - 헤이즐넛 쇼트브레드, 캐러멜라이즈드 초콜릿 파르페, 허니콤, 오렌지 캔디드 필, 솔티드 헤이즐넛
코코넛 & 패션 프루트 - 55.00 (2코스) / 70.00 (3코스) EUR: 세인트 우르술라 스트리트 - 코코넛 화이트 초콜릿 무스, 코코넛 케이크, 패션프루트 젤, 카모마일 아이스크림, 튀일
지역 장인 치즈 3종 - 5.00 추가요금 EUR: 웨스트 스트리트 - 빵 & 플랫브레드 크래커, 지역 잼, 몰타 꿀과 함께 제공