THE SEAFOOD MARKET GRILL Menu
에피타이저
소금 멸치 브루스케타 - 3.50 EUR: 1개
토마토와 보타르가 디 무기네 브루스케타 - 3.50 EUR: 1개
부라타, 바질, 보타르가 - 12 EUR
구운 현지 아티초크 - 15 EUR: 훈제 대구, 레몬
절인 정어리 - 15 EUR: 식초 농축액, 올리브 오일
튀긴 정어리 - 15 EUR
칸타브리아 멸치 - 19 EUR: 올리브 오일, 후추
감귤 절임 현지 로시 새우 - 20 EUR
플래티넘 캐비어 30g - 75 EUR
굴
Gillardeau - 5.50/개, 31.50 (6개) EUR: 쫄깃하고 바삭한 질감에 바다 향과 부드러운 견과류 맛
Fine De Claire - 5.50/개, 31.50 (6개) EUR: 액체 함량이 높고 섬세한 짠맛과 견과류 맛
브르타뉴 바위 굴 - 5.50/개, 31.50 (6개) EUR: 자연스럽고, 미네랄, 약간 짠맛
굴 플래터 - 31.50 (6개), 47.25 (9개), 60 (12개) EUR: 3종류: Gillardeau, Fine de Claire, 바위 굴
Imperial Dutch - 5.75/개, 33 (6개) EUR: 진정한 굴 애호가를 위한 독특하고 복잡한 맛; 크리미하고 강렬하며 오래 지속되는 여운
Ostra Regal by La Famille Boutrais - 5.75/개, 33 (6개) EUR: 달콤하고 진하며 미네랄
Royal by David Hervé - 6/개, 34.50 (6개) EUR: 달콤한 맛, 매우 섬세한 풍미와 견과류 향
오늘의 특별 굴 - 6/개, 34.50 (6개) EUR: 재고 상황에 따라
Utah Beach - 6/개, 34.50 (6개) EUR: 중간, 바다 소금 맛, 크리미하고 달콤한 마무리
Pink Tarbouriech - 6.50/개, 37.50 (6개) EUR: 달콤하고 해양적이며 놀랍도록 신선하고 은은한 헤이즐넛 향
특별 굴
튀김 굴 템푸라 - 6.50 EUR: 1개
굴 세비체 - 6.50 EUR: 1개
발효 칠리 굴 - 6.50 EUR: 1개
차가운 전채
타이식 절임 새우 샐러드 - 18 EUR: 미역, 채소, 스위트 칠리, 생강 드레싱
가리비 '티라디토' - 18 EUR: 감귤과 가벼운 향신료 절임
현지 생선 '티라디토' - 22 EUR: 감귤과 가벼운 향신료 절임
Adam's 메이플 & 오크 훈제 연어 - 19 EUR
카르파초 - 19 EUR: 참치, 농어, 연어
참치 다다키 - 22 EUR: 향신료, 참깨, 간장 드레싱
타르타르
참치 타르타르 - 18 EUR: 라임 제스트, 미역
연어 타르타르 - 18 EUR: 오렌지, 절인 양파, 고수
현지 생선 타르타르 - 18 EUR: 레몬과 올리브 오일 에멀젼, 부드러운 허브
신선한 현지 새우 타르타르 - 19 EUR: 감귤 제스트, 올리브 오일
타르타르 플래터 - 19 EUR: 4가지 종류: 연어, 농어, 참치, 새우
세비체
참치 세비체 - 19 EUR: 레체 데 티그레, 고수
농어 세비체 - 19 EUR: 레체 데 티그레, 고수
세비체 플래터 - 25 EUR: 신선한 생선 3종류, 레체 데 티그레, 고수
특선 요리
Limoni di Mare - 6 EUR: 생 - 100g
Bulots / 소라 - 6 EUR: 찜 또는 구이 - 100g
체리 스톤 클램 - 6 EUR: 생 또는 구이, 바닷물 에멀젼 - 100g
브라운 스톤 크랩 집게 - 7 EUR: 찜, 마늘 마요 - 100g
Cannolicchi / 맛조개 - 8 EUR: 구이 - 100g
현지 로시 새우 - 8 EUR: 생 또는 구이 - 1개
현지 랑구스틴 - 8 EUR: 생 또는 구이 - 1개
현지 랑구스틴 XL - 15 EUR: 생 또는 구이 - 100g
Percebes / 거위목 따개비 - 15 EUR: 삶은, 월계수 식초 - 100g
오늘의 신선한 수프 / 육수 - 18 EUR
프리미엄 게
알래스카 킹크랩 - 25 EUR: 버터, 차이브, 마늘 콩피 - 100g당 (다리 1개 약 200/300g)
플래터
Plateau The Seafood Market - 60 (1인), 100 (2인) EUR: 차가운 플래터 - 게 집게, bulots, limone di mare, 조개, 홍합, 1인당 굴 1개, 맛조개, percebes. 추가: 랍스터 반마리 €29, 랍스터 한 마리 €58
Plateau de Fruits de Mer - 65 EUR: 차가운 플래터 - 홍합, 조개, 맛조개, 새우, 굴 2개, 신선한 생선과 랑구스틴 타르타르. 추가: 굴 4개 €22, 랍스터 반마리 €29
Plateau 구운 조개류 & 해산물 - 85 (1인), 160 (2인) EUR: 뜨거운 플래터 - 랍스터 반마리, 홍합, 조개, 랑구스틴, 오징어, 왕새우
Plateau Royal - 140 (2인) EUR: 뜨거운 플래터 - 랍스터 한 마리, 홍합, 작은 조개, 맛조개, 새우. 추가: 랑구스틴 4개 €30
Plateau Deluxe - 140 (2인) EUR: 뜨거운 플래터 - 맛조개, 홍합, 조개, 새우, 게 집게, 오징어, 랑구스틴, 흰살 생선 필레. 추가: 랍스터 반마리 €29, 랍스터 한 마리 €58
팬 볶음 조개류 & 해산물
Impepata di Cozze - 19 EUR: 오레가노, 깬 후추
Sauté di Vongole in Bianco - 19 EUR: 작은 조개, 화이트 와인, 마늘, 파슬리
Sauté di Cozze e Vongole - 20 EUR: 홍합, 작은 조개, 방울토마토, 바질
가리비 - 25 EUR: 4개 - 버터, 관찰레, 로즈마리
새우 - 25 EUR: 버터, 관찰레, 마늘 콩피
구운 조개류 & 해산물
왕새우 - 25 EUR: 껍질 제거 안 함 - 6개
오징어 - 25 EUR
문어 - 29 EUR: 병아리콩, 훈제 파프리카
랑구스틴 - 38 EUR: 5개
랍스터 반마리 - 29 EUR
랍스터 한 마리 - 58 EUR
그릴
황새치 - 28 EUR: 감자튀김 또는 구운 감자 제공
연어 - 28 EUR: 감자튀김 또는 구운 감자 제공
아귀 볼살 - 28 EUR: 감자튀김 또는 구운 감자 제공
농어 - 28 EUR: 감자튀김 또는 구운 감자 제공
참치 - 32 EUR: 재고 상황에 따라 - 감자튀김 또는 구운 감자 제공
3가지 생선 혼합 그릴 - 32 EUR: 감자튀김 또는 구운 감자 제공
Gurbell / 민어 - 32 EUR: 감자튀김 또는 구운 감자 제공
오늘의 어획물 - MP EUR: 감자튀김 또는 구운 감자 제공
튀김
Kibbeling - 19 EUR: 튀김옷 입힌 대구 조각
튀긴 대구 - 19 EUR
Fritto Calamari - 22 EUR
Fritto Calamari와 새우 - 24 EUR
왕새우 템푸라 - 25 EUR
Gran Fritto di Pesce - 28 EUR: 오징어, 새우, 흰살 생선, 정어리
사이드 디시
현지 바삭 감자튀김 - 4 EUR: 현지 재배 유기농
현지 구운 감자 - 4 EUR: 현지 재배 유기농
차가운 혼합 계절 샐러드 - 5 EUR: 현지 재배 유기농
계절 녹색 채소 - 6 EUR: 현지 재배 유기농
구운 유기농 채소 - 6 EUR: 현지 재배 유기농
야생 버섯 - 7 EUR: 현지 재배 유기농