LA DAME DE PIC Menu
숲과 향신료 — 7코스
숲과 향신료 메뉴 - 120 EUR: 셰프 Anne-Sophie Pic의 가장 완성도 높은 아로마틱 여정. 흙, 향신료, 숲의 풍미를 탐구하는 7코스. 테이블 전체 메뉴
와인 페어링 - 75 EUR: 각 코스에 맞춘 소믈리에 엄선 와인
꽃과 요오드 — 5코스
꽃과 요오드 메뉴 - 100 EUR: 꽃향과 바다 향을 5코스로 여행하며, 바다와 정원의 대화를 부각합니다
와인 페어링 - 60 EUR: 소믈리에 엄선 와인
바닐라와 앰버 — 3코스
바닐라와 앰버 메뉴 - 79 EUR: 바닐라와 앰버 노트를 중심으로 따뜻함과 달콤함을 탐구하는 간결한 3코스
런치 포뮬
런치 — 3코스 - 49 EUR: 전채, 메인, 디저트. 평일 점심만 제공
시그니처 요리
베를링고 - 38 EUR: Anne-Sophie Pic의 상징적인 파스타 만두, 바농 치즈를 넣고 커피, 카다멈, Timut 후추 향의 콩소메에 담긴 일품
채소 밀푀유 - 32 EUR: 제철 채소를 겹겹이 쌓아 아로마틱 허브 쿨리와 백미소 에멀션 곁들임
카시스 농어 - 46 EUR: 줄낚시 농어에 블랙커런트 새싹, 훈제 장어 크림, 야생 회향
샌달우드 비둘기 - 48 EUR: 샌달우드와 통카빈 글레이즈 비둘기, 꼰피 순무, 대추 퓌레
재스민 바닷가재 - 56 EUR: 블루 바닷가재에 재스민 차 인퓨전, 화이트 아스파라거스, 다시 절임 달걀
디저트
화이트 밀푀유 - 20 EUR: 섬세한 파이에 타히티 바닐라 크림, 화이트 초콜릿, 재스민 꽃
초콜릿 센세이션 - 18 EUR: Manjari 초콜릿에 아로마틱 커피 크림, Timut 후추, 카다멈 아이스크림
제철 과일 컴포지션 - 16 EUR: 시장 과일에 플로럴 시럽, 소르베, 바삭한 머랭