LE PANTRUCHE Menu
런치 코스
Menu du Marché - 28 EUR: 전채 + 메인 또는 메인 + 디저트
Menu Complet - 38 EUR: 전채 + 메인 + 디저트
전채
계절 테리느 - 14 EUR: 하우스 메이드 테리느, 피클 채소, 구운 컨트리 브레드
부라타 - 16 EUR: 크리미한 부라타 치즈, 에어룸 토마토, 바질 오일, 숙성 발사믹
송아지 머리 테리느 - 15 EUR: 전통 송아지 머리 테리느, 라비고트 소스, 제철 채소
리크 비네그레트 - 13 EUR: 천천히 조리한 리크, 머스터드 비네그레트, 반숙 계란, 바삭한 베이컨
본 마로 - 17 EUR: 구운 골수, 플뢰르 드 셀, 파슬리, 구운 사워도우 빵
메인 요리
로스트 치킨 - 26 EUR: 방목 닭 가슴살, 크리미한 감자 그라탕, 쥬
소 볼살 브레이즈 - 29 EUR: 천천히 조린 소 볼살, 뿌리 채소, 레드와인 리덕션
오리 가슴살 팬 시어 - 28 EUR: 오리 가슴살, 제철 채소, 허니 스파이스 쥬
대구 필레 - 27 EUR: 라인 코트 대구, 사프란 감자, 펜넬, 부야베스 육수
송아지 내장 - 32 EUR: 팬 프라이 내장, 봄 채소, 모렐 버섯 소스
소 바베트 - 28 EUR: 그릴 플랭크 스테이크, 샬롯 버터, 수제 감자튀김
마켓 피시 - 30 EUR: 셰프의 일일 선택, 제철 사이드
치즈
치즈 셀렉션 - 12 EUR: 프랑스 장인 치즈, 하우스 메이드 콩포트, 호두 빵
디저트
Soufflé au Grand Marnier - 14 EUR: 가볍고 부드러운 Grand Marnier 수플레 (15분 조리 시간)
Paris-Brest - 12 EUR: 클래식 슈 페이스트리, 프랄린 무슬린 크림, 구운 아몬드
초콜릿 무스 - 11 EUR: 진한 다크 초콜릿 무스, 플뢰르 드 셀, 샹티이 크림
Tarte Tatin - 13 EUR: 캐러멜라이즈 사과 타르트, 바닐라 아이스크림
계절 과일 타르트 - 12 EUR: 신선한 과일 타르트, 페이스트리 크림, 아몬드 크림
Île Flottante - 11 EUR: 플로팅 아일랜드, 바닐라 커스터드, 캐러멜, 구운 아몬드