LA PERGOLA Menu
테이스팅 메뉴 - 7코스
오리 푸아그라: 사과와 밤 곁들임.
농어 카르파초: 토마토 무스를 곁들인 붉은 새우.
귤 리소토: 가재 곁들임.
따뜻한 농어 얇은 슬라이스: 올리브 오일에 절인 채소 곁들임.
고대 아피아 가도의 양고기: 발아된 콩류와 아피아 가도를 연상시키는 허브 곁들임.
치즈 셀렉션: 엄선된 고급 치즈.
디저트: 셰프의 시그니처 창작품.
테이스팅 메뉴 - 10코스
오리 푸아그라: 사과와 밤 곁들임.
뿌리채소와 가재: 뿌리채소와 가재.
농어 카르파초: 토마토 무스를 곁들인 붉은 새우.
Fagottelli La Pergola: 카르보나라와 푸아그라의 시그니처 파스타.
귤 리소토: 가재 곁들임.
농어 필레: 구운 회향과 피스타치오 크림 곁들임.
Spaghetti Cacio e Pepe: 라임에 절인 흰 새우 곁들임.
고대 아피아 가도의 양고기: 발아된 콩류와 허브 곁들임.
치즈 셀렉션: 엄선된 고급 치즈.
디저트: 셰프의 시그니처 창작품.