Root 81 Menu
A La Carte - Antipasti
Home Made Ravioli - 17.00 EUR: Fenek Imfarrak / Zalza tal-Brasatura
Acquerello Risotto - 17.00 EUR: Qara' Ħamra / Stracciatella / Ħxejjex Ħfief
Local Snails - 18.00 EUR: Ajoli tal-Tewm / Espuma Fermentat bil-Lattiku
Chicken Liver Paté - 17.00 EUR: Brioche magħmula d-dar / ġamm tal-istaġun
Duck Leg Croquettes - 18.00 EUR: Zalza Romanesco / Insalata
Cauliflower Texture - 16.00 EUR: Kusksu / Purè / Xquq / Fondue tat-Tadam
Local Prawn Roulade - 19.00 EUR: Krema tal-Ġobon Feta / Avokado / Ħaxix Imqadded / Zalza tal-Chorizo
A La Carte - Platti Ewlenin
Local Rabbit Roulade - 30.00 EUR: Bacon / Rocher tal-Fwied tal-Fenek / Endive / Jus taż-Żerriegħa tal-Mustarda
Beef Fillet Rossini - 35.00 EUR: Foie Gras / Purè tal-Patata Mixwija biż-Żerriegħa tal-Bużbież
Fish of the Day - Prezz tas-suq EUR: Prezz tas-suq
Local Porchetta - 28.00 EUR: Imglazzata bil-Ħarrub u t-Timi / Samosa tad-Deni Iswed Lokali / Tuffieħ Kompressat
Chicken Cordon Bleu - 29.00 EUR: Lardons / Ġobon Red Leicester / Piżelli / Pitravi / Jus tal-Vitel
Vegan Wellington - 26.00 EUR: Ħaxix tal-Istaġun / Duxelle tal-Faqqiegħ / Spinaċi / Puff Pastry Vegan
Venison Cheek - 30.00 EUR: Parsnip / Ċikkulata Skura / Jus tal-Brasatura
Chef's Specials of the Day: Platti speċjali tal-ġurnata maħluqa mill-koki tagħna li jinbidlu skont l-ingredjenti tal-istaġun
A La Carte - Deżerta
Choux au Craquelin - 9.00 EUR: Praline tal-Lewż / Custard tal-Lewż
Saffron Cake Delight - 8.00 EUR: Zalza taż-Żagħfran / Ġelat Vegan
Imqaret (Local Homemade Date Fritters) - 7.00 EUR: Ġelat
Root 81 Chocolate - 9.00 EUR: Streusel / Feuilletine
Truffle Pavlova - 8.00 EUR: Meringue Svizzera / Berries / Creme Patisserie
Pistachio Opera - 9.00 EUR: Sponge Jaconde / Custard tal-Pistaċċ / Mousse tal-Pistaċċ
Speċjalitajiet tal-Ġurnata - Antipasti
Wild Boar Tortellacci - 17.00 EUR: Zalza Krema tat-Tartufi / Ħabaq
Beef Tartar - 17.00 EUR: Ġewż / Mozzarella Moqli
Speċjalitajiet tal-Ġurnata - Ħut tal-Ġurnata
Pan Fried Grouper (Dott) - 35.00 EUR: Servit ma' lemongrass u zalza Beurre Blanc u patata mkissra
Pan Fried Red Snapper (Pagella) - 33.00 EUR: Servit ma' lemongrass u zalza Beurre Blanc u patata mkissra
Aqua Pazza Amberjack (Acciola) - 30.00 EUR: Servit ma' lemongrass u zalza Beurre Blanc u patata mkissra
Speċjalitajiet tal-Ġurnata - Mill-Grilla
Chateaubriand (to share) - 90.00 EUR: Patata Mixwija / Ħaxix / Jus
Black Angus Beef Ribeye - 34.00 EUR: Pak Choi / Jus tal-Inbid Aħmar
Pork Tomahawk - 25.00 EUR: Kale Qarmiż / Jus
Black Angus Beef Tagliata - 32.00 EUR: Rucola / Tadam Cherry / Parmesan
Speċjalitajiet tal-Ġurnata - Deżerta
Deconstructed Granny Smith Apple Crumble - 9.50 EUR
Menu ta' Togħma - L-Istorja
MICHELIN 2025 - 80 kull persuna EUR: Pairing tal-inbid disponibbli għal €40 kull persuna
Amuse Bouche - Cauliflower Textures: Kusksu / Purè / Fondue tat-Tadam | Pairing tal-Inbid: Crémant d'Alsace (Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir) - Jerome Tappe, Alsace, France
Local Snails Ragu: Ajoli tal-Tewm / Espuma tal-Ħxejjex Fermentati bil-Lattiku | Pairing tal-Inbid: Grand Vin de Hauteville (Chardonnay) - Delicata Wine Estate, Malta, 100ml
Wild Boar Tortellacci: Krema tat-Tartufi / Ħxejjex Ħfief | Pairing tal-Inbid: 400 Some Aglianico del Vulture (Aglianico) - Carbone, Basilicata, Italy, 100ml
Local Fish Of The Day: Pairing tal-Inbid: Astarte (Vermentino) - Meridiana, Ta' Qali, Malta, 100ml
Local Rabbit Roulade: Bacon / Rocher tal-Fwied tal-Fenek / Endive / Jus tal-Mustarda | Pairing tal-Inbid: Isabella Guasconi Rose (Syrah, Mourvedre) - Ta' Betta, Siggiewi, Malta, 100ml
Truffle Pavlova: Meringue Svizzera / Berries / Creme Patisserie | Pairing tal-Inbid: Gużè Late Harvest (Moscato, Zibibbo) - Marsovin, Malta, 50ml
Petit fours