ALQUIMIA Menu
午餐菜单
两道菜 - 36 EUR: 包含服务费
三道菜 - 42 EUR: 包含服务费
四道菜 - 51 EUR: 包含服务费,供应至下午1:00
五道菜 - 64 EUR: 包含服务费,供应至中午12:45
前菜
螯虾酸橘汁腌鱼: 新鲜螯虾配辛辣青柠腌制,点缀辣椒,搭配牛油果慕斯
小牛肉薄片: 冷盘小牛肉薄片,金枪鱼奶油,酸豆和珍珠洋葱
腌三文鱼: 烤燕麦奶油,荞麦脆片和香菜
烤欧洲防风草: 榛子和卡门贝尔奶酪慕斯配松露
主菜
珍珠鸡肉片: 腰果糖,栗子泡沫和芹菜根
煎旗鱼片: Condrieu酱汁配龙蒿和胡萝卜
撒丁珍珠面烩饭: 烤奶油南瓜和波多贝罗蘑菇
甜点
希腊酸奶慕斯: 水煮澳洲青苹果和冷马黛茶汤
玉米面包: 焦糖甘纳许和杏仁
陈年奶酪: 精选陈年奶酪
晚餐品尝菜单
9道序列菜单 - 82 EUR: 围绕18种灵感呈现的9道序列美食体验。全桌共享菜单。
葡萄酒搭配: 由我们的侍酒师精心挑选的葡萄酒