Name: Miraflores
Address: 112 boulevard des Belges, 69006 Lyon, Lyon, France
Telephone: +33 4 78 24 49 71
Price range: €€€€

MIRAFLORES Menu

Menu Cuzco — 全桌共享 - 90 EUR: 通过秘鲁美食的传统和特色探索烹饪艺术。前菜 — 主菜 — 甜点。
精选食材: Huacatay、鹅肝、Pota、柠檬香脂、Hierba luisa、精品透明生蚝、秘鲁辣椒 aji、亚马逊坚果、Choclo 玉米、黑松露、线钓鲈鱼、Café chanchamayo、Huancaina、Piura 白可可、Ceviche（非详尽清单）。
餐酒搭配: 提供多种配方搭配您的餐点。环保葡萄酒 — 生物动力或天然。

Menu Machu Picchu — 全桌共享 - 165 EUR: 通过秘鲁三大地区完全沉浸式体验：海岸 (Costa)、高原 (Sierra) 和雨林 (Selva)。
精选食材: Huacatay、鹅肝、Pota、柠檬香脂、Hierba luisa、精品透明生蚝、秘鲁辣椒 aji、亚马逊坚果、Choclo 玉米、黑松露、线钓鲈鱼、Café chanchamayo、Huancaina、Piura 白可可、Ceviche、古柯叶、时令本地蔬菜、紫玉米、Challans 鸭、Aguaymanto、仙人掌、桉树（非详尽清单）。
餐酒搭配: 提供多种配方搭配您的餐点。环保葡萄酒 — 生物动力或天然。

Papa Huancaina: 炭烤小土豆碗，新鲜黄辣椒奶油 (huancaina)、鸡蛋和橄榄。热食。
Empanadas Hecho a Casa（3个）: 牛肉馅酥皮小吃，微辣。热食。
Butifarra — 街头美食汉堡: 汉堡面包、腌制烤制的当日肉类、生菜、生菜丝、acevichada 酱。
Octopus Al Olivo: Botija 橄榄奶油、土豆、红洋葱、甜菜根。温热食用，视供应情况而定。
Ceviche Clásico: 白鱼（根据潮汐而定）。青柠、粉红胡椒、rocoto 和姜腌料、红薯、烤 cancha 玉米、红洋葱、香菜。冷盘。
Ceviche Nikkei: 蓝鳍金枪鱼配 chancaca 蜂蜜和清酒 — 秘鲁遇见日本。青柠、姜、清酒、酱油、芝麻、高汤、烤牛油果、海苔、毛豆、红薯。冷盘，无烹饪。
Biscuit Tres (3) Leches: 轻盈蛋糕、炼乳、牛奶、肉桂、香草。
Cacao Pie from Peru: 可可酥饼、70% 特级 criollo 可可甘纳许、焦化 panela 糖、香草鲜奶油。招牌经典。
Lúcuma Cocoa Hits: 可以喝的甜点。Lúcuma 奶油、威士忌、香草、咖啡。

Pisco Sour (16cl): 传统经典。Pisco Quebranta、青柠、蛋白、甘蔗糖。
Maracuyá Sour (16cl): Pisco Sour 的果味版本，用 maracuyá 代替青柠。蓬松泡沫。
La Morada (19cl): 酸樱桃、红色水果、安第斯山脉新鲜香料。Pisco Quebranta、紫玉米、覆盆子泥、柠檬、姜汁汽水、肉桂。
Picante Picante (15cl): 大胆鸡尾酒，结合了 Aji Amarillo 的热度和 mezcal 的烟熏味。Mezcal、aji amarillo、蜂蜜、青柠。
Amazonian Kion (14cl): 秘鲁姜和亚马逊金酒的萨满疗法。Gin Amazonian、Kion 糖浆、气泡水、柠檬皮。
Loca Lúcuma (19cl): 可以喝的甜点。Lúcuma 奶油、威士忌、香草、咖啡、橙子。
Virgin Sour (16cl): 无酒精。果味紫玉米与青柠酸度相结合。Corn morado、青柠、覆盆子、蛋白。