TÊTEDOIE Menu
MENU DU DÉJEUNER — LUNCH MENU
午餐套餐 - 68 EUR: 菊苣、梭鲈鱼、核桃和苹果。Maison Murgat红点鲑鱼、花椰菜和酸豆 — 或 — 胸腺、冬季沙拉心。柑橘拼盘、青苹果和百香莓果。
含配酒 - 85 EUR
奶酪车 - +18 EUR: 额外收费
MENU DÉCOUVERTE — DISCOVERY MENU
探索菜单 - 98 EUR: 开胃小食。煎鹅肝、柑橘、Rubinette苹果和布里欧。烤扇贝、菊芋、梨、白葡萄酒汁。来自Miéral的Dombes散养禽肉配鼠尾草、Solaize韭葱。Drôme地区Meyer柠檬配农场酸奶。
奶酪车 - +18 EUR: 额外收费
LE MENU — TASTING MENU
Le Menu — 4道菜 - 120 EUR: 开胃小食、鹅肝、蘑菇巴巴、扇贝、蜗牛刺菜蓟、鸽子、甜点。
Le Menu — 6道菜 - 148 EUR: 扩展品鉴之旅,包含更多菜式。
奶酪车 - +18 EUR: 额外收费
MENU TOUT HOMARD — ALL LOBSTER MENU
全龙虾菜单 - 195 EUR: 主厨信任菜单,完全以龙虾为主题。菜式根据季节性供应而变化。
配酒
3杯（每杯12cl） - 50 EUR: 可提供无酒精版本,价格相同。
6杯（每杯8cl） - 85 EUR: 可提供无酒精版本,价格相同。
前菜 — 单点
煎鹅肝 - 75 EUR: 柑橘、Rubinette苹果和布里欧。
猴头菇 - 50 EUR: 猴头菇、婆罗门参、黑色泡沫和欧芹。
油封蛋黄 - 60 EUR: Bouchot贻贝、水手汁。
龙虾圆片 - 95 EUR
主菜 — 单点
鲈鱼卷 - 150 EUR: 小蔬菜、白葡萄酒汁。
蓝龙虾与小牛头肉 "HTV" - 94 EUR: 自1987年以来的招牌菜。半份。
蓝龙虾与小牛头肉 "HTV" - 145 EUR: 自1987年以来的招牌菜。全份。
烤母鹿肉 - 85 EUR: 苤蓝、菜籽油、Kampot胡椒。
Astarac禽肉 - 250 EUR: 双人份。
甜点 — 单点
加纳巧克力 80% - 45 EUR: Grenoble核桃和枫糖浆。
八角、黑糖与佛手柑 - 30 EUR
蜂蜡烤Rubinette苹果 - 32 EUR: 新鲜花粉。
小酒馆 — 午餐套餐
前菜 + 主菜 - 21 EUR: 市场驱动菜单。仅限周一至周五午餐时段(节假日除外)。
主菜 + 甜点 - 21 EUR: 市场驱动菜单。仅限周一至周五午餐时段(节假日除外)。
前菜 + 主菜 + 甜点 - 27 EUR: 市场驱动菜单。仅限周一至周五午餐时段(节假日除外)。
小酒馆 — 晚餐菜单
小酒馆菜单 — 5道菜 - 39 EUR: 鹅肝慕斯、鱼肉或肉类菜式、奶酪、甜品收尾。周一至周五晚餐;周六至周日午餐和晚餐。
小酒馆菜单 — 7道菜 - 48 EUR: 扩展小酒馆之旅,包含更多菜式。周一至周五晚餐;周六至周日午餐和晚餐。
奶酪精选 - +7 EUR: 替换或额外收费。