LEVEL NINE AT THE GRAND Menu
五道菜品尝菜单
五道菜体验 - 95 EUR: 精致的五道菜之旅，领略创新地中海美食
七道菜品尝菜单
七道菜体验 - 125 EUR: 非凡的七道菜品尝菜单，展示时令食材
开胃菜
生鱼片 - 22 EUR: 柑橘、茴香、鱼子、酥脆刺山柑
牛肉鞑靼 - 24 EUR: 陈年帕玛森、松露、鹌鹑蛋
布拉塔芝士 - 20 EUR: 传统番茄、罗勒油、陈年香醋
扇贝 - 26 EUR: 花椰菜泥、培根、榛子
鹅肝 - 28 EUR: 布里欧修、苹果酸辣酱、波特酒汁
意面和谷物
龙虾馄饨 - 32 EUR: 浓汤、龙蒿、微型香草
松露烩饭 - 28 EUR: 黑松露、帕玛森、白葡萄酒
墨鱼汁意面 - 26 EUR: 海胆、鱼子、柠檬皮
宽面条 - 24 EUR: 野生蘑菇肉酱、帕玛森
主菜
鲈鱼 - 38 EUR: 茴香、橄榄、樱桃番茄、藏红花汤
大菱鲆 - 42 EUR: 朝鲜蓟、白黄油、鱼子酱
鸭胸 - 36 EUR: 橙汁、苦苣、开心果
羊排 - 40 EUR: 迷迭香汁、土豆焗烤、时令蔬菜
和牛牛柳 - 55 EUR: 骨髓、松露、红酒汁
甜点
巧克力舒芙蕾 - 16 EUR: 香草冰淇淋、咸焦糖（等候15分钟）
柠檬挞 - 14 EUR: 意式蛋白霜、覆盆子冰沙
意式奶冻 - 12 EUR: 浆果果酱、开心果碎
芝士拼盘 - 18 EUR: 手工芝士、榅桲酱、饼干