Ta' Frenc Menu
套餐选择
两道菜套餐 - 60pp EUR: 前菜或意面和主菜。包含：开胃小食、三种小食、精选自制面包、招牌橄榄油
三道菜套餐 - 75pp EUR: 前菜、意面和主菜。包含：开胃小食、三种小食、精选自制面包、招牌橄榄油
前菜
腌制三文鱼: 青苹果、黄瓜、西柚、本地奶酪和芥末奶油、莳萝油
油封土豆: 烟熏土豆松露慕斯、烤韭葱、蛋黄泥、意式培根、皮埃蒙特榛子。可选：10欧元添加鱼子酱
意面
兔肉饺子: 鹰嘴豆泥、兔肝、蒜蓉、香料兔汁
蘑菇帕尔马干酪饺子: 蘑菇韭菜黄油汁、帕尔马干酪蒜蓉面包屑
意式烩饭: 虾汤、柑橘、香草、鱿鱼、马德洛特酱汁
火焰虾意面 - 加收 15 EUR: 自制意面配新鲜香草、红虾、龙虾泥、鲜奶油
主菜
层叠鸡胸肉: 鸡肉欧防风脆卷、面包酱泥、茴香、釉面鸡翅、阿尔布费拉酱配李子
烤牛里脊 - 加收 12 EUR: 焦糖洋葱炖牛舌、酸豆、苏比兹酱、波尔多酱
鱼: 贻贝白豆炖菜、香草乳化液、烟熏贻贝藏红花汤
火焰戴安娜牛排 - 加收 18 EUR: 细敲牛柳、法式芥末调味、伍斯特酱、传统调料、干邑火焰
火焰小牛肉: 小牛肝配洋葱、胡萝卜、橙皮、牛肉汁、干邑火焰
火焰虾 - 加收 20 EUR: 当地红虾、洋葱、韭葱、蘑菇配番茄酱茴香火焰
夏托布里昂牛排 - 每人加收 8 EUR: 传统草饲双份牛柳烧烤，按您喜好烹制，配蘑菇炒菜和贝阿恩酱。餐桌现切（两到三人分享）
奢华体验
煎扇贝 - 加收 30 EUR: 烟熏土豆松露慕斯、烤韭葱、蛋黄泥、意式培根、皮埃蒙特榛子、鱼子酱
AOP布雷斯鸽子烤胸肉 - 加收 50 EUR: 炖卷心菜、烟熏马耳他香肠和鸽子塔、煎鹅肝、鸽子汁配粉红胡椒和腌葡萄。布雷斯鸽子原产地保护标识(AOP) - 以法国著名布雷斯地区的卓越品质闻名
甜品
咸焦糖塔 - 12 EUR: 爆裂糖、红茶冰淇淋
自制"伊姆卡雷特" - 13 EUR: 橙子果酱、"ġelat tan-nanna"、温热黑巧克力和马耳他咖啡酱
千层酥 - 14 EUR: 白巧克力慕斯、开心果糕点奶油、开心果冰淇淋
君度舒芙蕾 - 18 EUR: 香草冰淇淋、英式奶油
Ta' Frenc火焰薄饼 - 22 EUR: 糖浆煮薄饼、橙子、柠檬汁、君度和香草冰淇淋
季节水果火焰 - 22 EUR: 火焰季节水果，餐桌现制配冰淇淋
奶酪拼盘 - 18 EUR: 精选奶酪，配自制酸辣酱和酥脆饼干