Under Grain Menu
品尝菜单
三道菜 - 100 EUR: 每人
季节之味 - 130 EUR: 每人(品尝菜单仅可在21:30前为整桌订购)
豪华海鲜 - 160 EUR: 每人(品尝菜单仅可在21:30前为整桌订购)
配酒
晚间之旅 - 75 EUR: 每人
马耳他之最 - 130 EUR: 每人
大师之作 - 175 EUR: 每人
头盘
青口贝、百香果和甜味戈贡佐拉奶酪: 可加Sturia Oscietra 'Prestige'鱼子酱,需额外支付二十欧元
罗斯科夫糖渍洋葱和腌制柠檬意式饺: 枣泥、黄酒泡沫
本地海螯虾"三种做法" - +20 EUR: 海螯虾塔塔、烧烤海螯虾绍龙慕斯、海螯虾意式饺、烟熏椰子泡沫
主菜
"今日鱼"配凤尾鱼褐黄油: 盐烤甜菜根、炙烤本地樱桃番茄、覆盆子乳液、水牛奶
本地兔肉拼盘、米莫莱特奶酪冻: 竹蛏"维罗尼克"、酸葡萄汁酱
美国农业部认证牛肉夏多布里昂、压制肉冻 - +20 EUR: 糖渍波特贝罗蘑菇和腌番茄、焦糖蘑菇泥、红酒汁(双人份)
甜点
VB烘焙糖霜白巧克力芝士蛋糕: 百香果雪芭,分两次上
欧防风和本地蜂蜜蛋糕: 梨子果酱、梨子姜汁雪芭
法芙娜黑巧克力慕斯蛋糕: Mġarr覆盆子、水牛奶冰淇淋
精选未经巴氏消毒法国奶酪 - +20 EUR: 二十欧元附加费
咖啡和小点心
甜酒
Moscato d'Asti Sciandor, Banfi 2020 - 40 EUR: 皮埃蒙特 - 意大利,75cl瓶装
Vendemmia Tardiva Cielo d'Alcamo, Rapitala 2020 - 70 / 15 EUR: 西西里 - 意大利,瓶装 / 杯装
Monbazillac Clarendelle, by Haut Brion 2015 - 85 / 18 EUR: 西南部 – 法国,50cl瓶装 / 杯装
Vin Santo del Chianti Classico, Isole & Olena 2009 - 125 / 30 EUR: 托斯卡纳 - 意大利,37.5cl瓶装 / 杯装
Maury Blanc, Mas Amiel 2020 - 75 / 12 EUR: 朗格多克 – 法国,75cl瓶装 / 杯装
Passito Guze, Marsovin 2019 - 55 / 12 EUR: 马耳他,保拉,50cl瓶装 / 杯装
Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Fuleky 2013 - 115 / 25 EUR: 托卡伊 – 匈牙利,50cl瓶装 / 杯装
Vin de Constance, Klein Constantia 2017 - 160 / 35 EUR: 西开普,南非,50cl瓶装 / 杯装
Sauternes 1er Cru, Chateau d'Yquem 2016 - 500 EUR: 波尔多,法国,37.5cl瓶装