GALANGA Menu
5道品鉴菜单
开胃小食: Chef Thomas Danigo的时令欢迎创作
嫩洋蓟百里香焖: 百里香焖法烹制的洋蓟，洋蓟慕斯、鳟鱼子酱和茴香花
鳕鱼配高良姜: 鳕鱼佐青咖喱和高良姜，配鸡油菌、蟹味菇、姜黄和椰奶
时令蔬菜: 市场蔬菜明火烤制，配发酵调味料
水煮梨: 水煮梨淋蜂蜜和樱花酱
7道品鉴菜单
开胃小食: 主厨时令欢迎小食
嫩洋蓟百里香焖: 百里香焖法烹制的洋蓟，酿入洋蓟慕斯、鳟鱼子酱和茴香花
时令蔬菜组合: 蔬菜、水果、块茎和鲜花经浸渍和发酵工艺制作
鳕鱼配高良姜: 鳕鱼佐青咖喱和高良姜，配鸡油菌和蟹味菇，姜黄椰奶酱汁
干式熟成牛肉: 干式熟成牛肉配亚洲菌菇、西兰花和海藻照烧
餐前甜点: 时令花草风味间奏
水煮梨: 水煮梨淋蜂蜜和樱花酱
菜单价格
5道品鉴菜单 - 145 EUR: 午餐和晚餐均可享用
7道品鉴菜单 - 175 EUR: 完整美食之旅
葡萄酒配对 - 80 EUR: 侍酒师精选搭配