MAISON AVOISE Menu
品鉴菜单 — 7道
品鉴菜单 — 7道 - 135 EUR: 主厨Alexis Voisenet穿越应季食材的完整旅程。全桌统一菜单
葡萄酒搭配 - 85 EUR: 侍酒师精选自酒窖餐厅
市场菜单 — 5道
市场菜单 — 5道 - 95 EUR: 五道菜品，灵感源自当日最优质市场食材。全桌统一菜单
葡萄酒搭配 - 60 EUR: 侍酒师精选
午餐套餐
午餐 — 2道 - 55 EUR: 主菜配前菜或甜点。工作日午餐供应
午餐 — 3道 - 75 EUR: 前菜、主菜和甜点。工作日午餐供应
前菜
扇贝 - 34 EUR: 半生扇贝配诺曼底海风、碘化乳液和海岸香草
应季蔬菜 - 26 EUR: 花园蔬菜多重质感配草本酱和清汤
鹅肝酱 - 30 EUR: 自制酱配无花果酸辣酱、烤布里欧修和烟熏盐
主菜
小牛胸腺 - 48 EUR: 招牌菜：整块小牛胸腺以黄油保存并用芳香草本烟熏，配奶油洋葱酱、草本酱和洋葱蜜渍填充草本胸腺肉丸
白布丁Rossini风格 - 42 EUR: 精致鸡肉白布丁传统Rossini风格配Albuféra酱和应季配菜
市场鲜鱼 - 44 EUR: 当日渔获配应季配菜和清汤
奶酪
奶酪精选 - 16 EUR: 法国手工奶酪配酒窖餐厅自制熟食
甜点
应季舒芙蕾 - 18 EUR: 轻盈蓬松的应季风味舒芙蕾，配搭配雪芭
巧克力挞 - 16 EUR: 浓郁黑巧克力配咸焦糖、烤坚果和香草冰淇淋
时令水果 - 16 EUR: 市场水果配奶油、蛋白霜和芳香酱汁组合