SUSHI YOSHINAGA Menu
OMAKASE套餐
开胃小菜: 四道应季海鲜小菜作为序曲
鲥鱼刺身: 三种方式准备，配大葱、日本小葱和新鲜生姜
烤蓝鳕金枪鱼腹: 轻烤大腹，配萝卜和紫苏
扇贝饱: 北海道扇贝裹于精致饼皮中
烤鰰鱼: 配甜洋葱油封和烤红薯
应季刺身: 主厨精选当日最佳熟成鱼获
寿司 — 小鳀: 鱻鱼，醋腱制，寿司大师技艺的试金石
寿司 — 鲷: 野生鲷鱼，轻微熟成以增加风味深度
寿司 — 乌贼: 墨鱼，精确刀工切花
寿司 — 赤身: 瘦肉蓝鳕金枪鱼，鱼最纯粹的表达
寿司 — 中腹: 中腰蓝鳕金枪鱼，大理石花纹的协奏曲
寿司 — 大腹: 珍贵的肥金枪鱼腹，入口即化的丰腥
寿司 — 海胆: 北海道海胆，奶油般细滑并带海水咸香
寿司 — 星鱗: 海水鱗，刷上甜酱汁
玉子烧: 自制蛋卷作为寿司课程的结束
味增汤: 传统红味增配应季装饰
甜品: 应季日式灵感甜点
Omakase套餐 - 330 EUR: 主厨25道品鉴套餐
酐品搭配
三杯搭配 - 75 EUR: 香槟、葡萄酒或清酒搭配omakaseI
五杯搭配 - 110 EUR: 扩展搭配，含香槟、葡萄酒和高级清酒